黒豆とスパイシーソースを添えた蒸し魚の切り身

疲れた体を引きずって家に帰るとき、誰かがおいしい食事を用意して待っていてくれたら、きっと幸せな気持ちになります。しかし、そうでない場合は、自分でそれを実行しますか?さて、黒豆と辛いソースを添えた蒸し魚の切り身の作り方をお教えしましょう。

1. 業者に事前に魚を殺してもらい、半分に切って内臓を取り除いてきれいにしてもらいます。キッチンペーパーで魚を軽くたたいて水気を切ります。魚の身は事前にしばらく冷凍しておくことができ、包丁は魚の身に対して30度の角度で置きます。魚を切るときは、一方向を保ちながら、外側に押したり内側に引いたりします。包丁を水に浸し、切るときに滑らないようにキッチンペーパーを魚の下に敷きます。

2. ネギを細切りにし、ニンニクとショウガをスライスします。

3. 魚に料理酒、塩、卵白、コーンスターチを加えてよく混ぜます。

4. みじん切りにした玉ねぎ、生姜、ニンニクを加えて20分間マリネします。

5. 蒸し魚醤油、薄口醤油、砂糖、黒豆、唐辛子、みじん切りにしたネギ、ニンニクを混ぜてソースを作ります。

6. ボウルを用意し、洗って根を取り除いたエノキ茸を底に置きます。

7. えのき茸の上に魚肉をのせ、ネギ、生姜、ニンニクものせます。

8. 蒸気が上がってきたら、魚の切り身を入れて5分ほど蒸します。

9. 魚を蒸すときは、フライパンに油を熱し、玉ねぎとニンニクを炒めます。

10. あらかじめ用意しておいたソースを加え、香りが出るまで炒めます。

11. 蒸した魚の切り身に熱いオイルソースをかけます。

12. 表面にみじん切りにしたネギと唐辛子を少々散らしたら完成です。

おそらくあなたは、黒豆と辛いソースをかけた蒸し魚の切り身を食べたことがなく、作り方も知らないでしょう。さあ、心に従ってこの料理の作り方を学んでください。食べ終わった後の達成感と喜びは本当に素晴らしいものであることを知っておくべきです。