パイ生地の作り方

がんが蔓延している現代において、怖いと感じたことはありませんか？恐ろしい病気である癌が、なぜ人類にますます近づいているのでしょうか?食事要因が決定的な役割を果たします。したがって、がんを予防するためには、まず健康的な食事を摂ることが大事です。健康的な食生活への第一歩は、自宅で自分で作ることです。次にペストリーケーキをご紹介します

1. 緑豆を少なくとも3時間浸しておきます。私は午後浸しました（皮をむいた緑豆を購入するのがベストです）

2. 豚肉をさいの目切りにしてひき肉を作ります。私は赤身肉と刻んだ生姜を使いました。

3. 豚ひき肉に塩、ごま油、砂糖、薄口醤油、濃口醤油、五香粉を加えて味付けし、冷蔵庫で冷やす。

4. 緑豆ケーキ：午後1時間浸した緑豆を水に加え、圧力鍋で柔らかくなるまで煮ます。

5. 豆の調理機能をオンにする

6. 革の材料をこね始める

7. 砂糖とラードを小麦粉に加え、ヘラでよく混ぜます（ラードはあらかじめ柔らかくしておく必要があります）

8. 適度な湿り気になるまでゆっくりと温水を加える

9. 手で服をこするようにこする

10. 生地が滑らかになるまでこねます（私は約10分間こねました。このステップを怠らないでください）

11. ペストリーを作るには、ラードと小麦粉を均一にこねるだけです。

12. こねた生地をラップで包み、15分ほど休ませます。水と油の生地は室温に、油と油の生地は冷蔵庫に入れます。

13. 緑豆スープの完成

14. フライパンにコーン油を大さじ1杯入れて熱する

15. 緑豆ペーストを注ぎ、砂糖を加えて水分がなくなるまで炒める

16. 盛り付けて完全に冷まします

17. 膨らんだ小麦粉を取り出し、ボードの上で細長く伸ばしてこねます（くっつかないようにボードの上に小麦粉を置くことを忘れないでください）

18. ナイフを使って水と油を混ぜた生地を12等分し、脇に置いておく。

19. 生地を12等分する

20. 生地を切り、次のステップに進む

21. 生地を平らに伸ばし、油を塗ったパイ生地を挟みます。

22. 虎の口の中に入れて、しっかりと閉じてください。

23. 12個の生地をラップで包み、15分間休ませる。

24. 生地をボードの上で平らにする

25. 麺棒を使って牛タンの形に伸ばす

26. 上から巻き上げて90度回転させます。

27. この工程をもう一度繰り返し、牛タンを12枚巻き上げます。最後に、生地を10分間休ませます。

28.写真のように生地をつまみます

29. 生地を包み、開いた面を上にして平らに伸ばします（麺棒を使うこともできます）。

30. 肉詰めを上記と同じ方法で包みます。

31. これは緑豆の餡です

32. 口を下にして包み、少し平らにします。真ん中を少し平らにして、周りより低くすることを忘れないでください（焼くと真ん中が膨らむため）。

33. すべてをベーキングトレイに入れて、オーブンを180度に予熱します。

34. 表面に白ゴマをふりかける

35. 180度で10分焼く

36. 10分後に取り出して膨らませます（パイ生地が完成です）。反対側も10分ほど焼きます。

37. オーブンから取り出したときのカリカリ感

今日はパイ生地の作り方を皆さんにご紹介できてとても嬉しいです。もしお口に合うなら、ぜひ試してみてください。きっとその味を気に入っていただけると思います。