松茸入り豚肉の揚げ物の作り方は？

マツタケはマツバとも呼ばれ、比較的希少で貴重な菌類です。免疫力を高めたり、血中脂質や血圧を下げたりと、人体に多くの効能があり、アミノ酸も豊富に含まれています。豚肉と松茸の炒め物はシンプルな調理法ですが、豚肉本来の味を引き立てます。

豚肉と松茸の炒め物

マツタケは「菌類の王様」として知られている、純粋天然の希少で貴重な食用菌類です。伝説によると、1945年8月の広島への原爆投下後、生き残った唯一の植物はマツタケであり、これは宋代の『京氏正蕾無極本草』に記録されている。研究により、マツタケにはタンパク質、複数のアミノ酸、不飽和脂肪酸、核酸誘導体、ペプチド、その他の希少元素が豊富に含まれていることがわかっています。松茸は秋の8月上旬から10月中旬にかけて採取され、食べられます。独特の強い香りとアワビのような味わいがあり、非常に滑らかで爽やかです。

材料: 豚肉、松茸、ニンニク、生姜、玉ねぎ、醤油、塩、砂糖、鶏ガラスープ

練習する

1. 豚肉をスライスし、油、薄口醤油、生姜、玉ねぎ、ニンニクでマリネします。

2. 松茸をぬるま湯に浸し、洗ってほぐします。

3.ニンニクを細かく切ります。

4. フライパンに油を熱し、豚肉を炒めます。

5. 肉の色が変わったら松茸を加え、適量の水を加えてしばらく煮ます。

6. ほぼ火が通ったらニンニクを加えます。ニンニクを加えるのは習慣になっていますが、実際には加えなくても大丈夫です。塩、砂糖、チキンエッセンスを加えて味を調えます。

7. 完成しました。とても美味しいです。