甘酸っぱいナスの細切りの作り方

食べ物は人間にとって最も重要なものなので、健康な体は当然のことながら栄養価が高くておいしい食べ物と切り離せません。中華料理は色、香り、味を重視します。おいしい料理を食べたいなら、もちろん料理の腕は欠かせません。今日は料理好きの友達のために、甘酸っぱいナスの千切りの作り方を紹介します！

1.1 約1cmの細片に切り、乾燥デンプン（コーンフラワー）と混ぜて置いておきます。

2.2 皮が緑色のナスを使用してください。ナス1本で2人分になります。

3. 甘酸っぱいソースを2人分の量、山西熟成酢3スプーンと白砂糖2スプーンで用意します。（我が家の油はすべて自家製の調味油なので、どの料理にもMSGを加える必要はありません。具体的な方法は、紹介されているチャイブボックスのレシピをご覧ください）

4. 中華鍋を広げ、油を70%～80%熱し、ナスの細切りを加えて黄金色になるまで揚げます。

5. 次に、別の鍋に甘酸っぱいソースを加えます。甘酸っぱいソースが泡立ち始めたら、ナスの細切りを加えて素早く炒めます (経験豊富な料理人は、提供する前に 2 回かき混ぜることができますが、初心者は 5 秒以上かき混ぜないでください)。熱いうちに食べてください。

何かをうまくやるには多大な努力と時間が必要であることは誰もが知っています。もちろん料理も同じですが、努力は必ず報われます。美味しい料理を作れば、周りの人を感動させることができます。では、上記の紹介に基づいて、甘酸っぱいナスの千切りを作ってみましょう。