春節の料理、甘酸っぱいスペアリブの作り方

女性として、愛する男性のためにきちんとした料理を作ることを学ぶべきでしょうか?答えは「はい」であるに違いありません。それでは、春節の名物料理である甘酢スペアリブの作り方をご紹介します。

1. 新鮮なスペアリブを購入し、鍋に冷水を入れ、魚臭さを取り除くために少量の料理酒を加えて沸騰させます。

2. 泡を取り除き、肋骨を取り除きます。

3. 炒める砂糖の色は非常に重要です。フライパンに少量の油を入れ、スプーン2杯の白砂糖を加えて溶けるまで炒めます。氷砂糖を加えることもできます。

4. 弱火で砂糖が泡立ち始めるまでゆっくり炒めます。

5. 湯通ししたリブ肉を注ぎ、リブ肉に砂糖の色が付くようにします。

6. ネギの節、生姜のスライス、胡椒、スターアニス、月桂樹の葉を加え、香りが出るまで炒め、薄口醤油大さじ1杯、料理酒大さじ1杯、濃口醤油大さじ半分を加えます。 （塩は入れないでください）

7. 大きめの氷砂糖を加えます。甘いものがお好きなら、もっと加えてもよいでしょう。色がきれいなので、氷砂糖が最適です。

8. リブがかぶるくらいの水を加え、圧力鍋で15分ほど煮込みます。柔らかくどろどろした食べ物が苦手な場合は、中華鍋で直接長時間煮込むこともできます。

9. 食べやすい量の調味料を取り出し、中華鍋に注ぎ、強火で調理を始めます。

10. ソースが濃くなってきたら、小さじ一杯の塩を加えます。塩を加えるのが早すぎると、ソースが乾燥しすぎて味が悪くなります。

11. 汁がほとんどなくなったら、フライパンから取り出し、適量の白酢と小さじ一杯のチキンエッセンスを注ぎます。

12. サーブする。

多くの母親にとって、子供たちの栄養のある食事と健康は最大の幸せです。そこで今日、編集者は春節の料理である酢豚スペアリブを紹介します。急いで子供たちのために作ってみてください。