甘酸っぱいレンコンミートボールの作り方

外にはたくさんのレストランがありますが、よく見ると麻辣湯、餃子、火鍋、炒め物などしかありません。おそらく、これらのレストランの料理には多くの「風味」がありますが、そのほとんどは調味料によるものです。望むなら、家でもっと頑張ることもできます。さて、甘酸っぱいレンコン団子の作り方をご紹介します。

1. レンコンを洗って皮をむき、細かく切って豚肉の具と混ぜ、みじん切りにしたネギ、塩、MSG、薄口醤油、白コショウ、ごま油を加えてよく混ぜます。

2. 手で中身を丸めて小さなボール状にし、薄く小麦粉をまぶします。

3. 油が70%ほど温まったら、ミートボールを加え、中火から弱火にして、きつね色になるまで揚げます。フライパンから取り出して置いておきます。

4. このまま揚げてもOK！

5. キノコを洗って細かく切ります。スペア！

6. 菜種をきれいに洗います。ナイフで切らずに、植物全体を分割しました。

7. フライパンを熱し、みじん切りにしたネギを加えて香りが出るまで炒め、菜種を加え、野菜が少し柔らかくなったらキノコと適量の塩を加えて炒め、火を止めてMSGを加えます。盛り付けて置いておきます。

8. 甘酢ソースを作りましょう。鍋に適量の水を入れ、トマトソース、酢、砂糖を加えてとろみがつくまで煮たら火を止め、レンコン団子を加えます。

9. 盛り付け。ミートボールだけ食べると他の料理があまりないようなので、野菜も少し加えてみました（笑）

何をするにしても、スキルを向上させるために努力する必要がありますが、料理でも同じことが言えます。