最も栄養価の高い黄ニベの煮込みを自宅で作るにはどうすればいいでしょうか?

ニベは比較的栄養価の高い魚の一種で、定期的に食べると神経を落ち着かせる効果があります。また、胃腸疾患の予防や消化促進にも一定の効果があり、体の免疫力を高めることができます。家族でニベを作るときは、できるだけ簡単な方法で作ることができます。材料が十分に新鮮であれば、おいしいニベを作ることができます。

材料

材料: ニベ 650g、豚肉 (脂身と赤身) 50g、植物油 50g、コリアンダー 5g、塩 5g、料理酒 25g、醤油 10g、MSG 2g、ネギ 10g、生姜 5g、ニンニク (白皮) 5g

製造工程

1. ニベの鱗を削ぎ落とし、内臓を取り除いてきれいにし、魚の両側に2cm間隔で平行に切り込みを入れます。

2. 豚の脂身と赤身を5cmの長さに細切りにする。

3. ネギは細切りに、生姜は千切りに、ニンニクはスライスに切り、後で使用する。

4. フライパンを強火にかけ、植物油を加えて80%熱くなるまで加熱し、キグチを入れ、薄い黄色になるまで揚げてから取り出します。

5. 鍋に油 20g を残し、豚脂と赤身の肉、ネギ、生姜、ニンニクのスライスを加えて炒め、料理酒と醤油を加え、スープ (750g) を注ぎ、揚げたニベと精製塩を加えて沸騰させ、泡を取り除きます。

6. 中火で、材料が MSG に吸収されるまで煮込みます。MSG とコリアンダーを加え、火から下ろしてスープボウルに盛り付けます。