鴨の春雨キャセロールの作り方

おいしい食べ物は食欲を増進するだけでなく、気分も良くしてくれます。良い気分は私たちの体と心をより健康にします。つまり、料理の仕方を学ぶべきだと自分を納得させる十分な理由があるということです。さて、今回は昔ながらの鴨春雨煮の作り方をご紹介します。

1. アヒルを洗って切り分けます。

2. 水に入れて沸騰後2分ほど茹で、血抜きをし、水道水で洗い流します。

3. キャセロールを変えて鴨肉を入れます。

4. 浸しておいたキノコ、ナツメ、生姜のスライス、ネギのスライス、日本酒を加え、キャセロールに十分な量の水を注ぎます。強火で沸騰させ、その後弱火で約 2 時間煮込みます。

5. 鴨肉が煮えたら、春雨、塩、チキンエッセンス、コショウを加え、刻んだコリアンダーを振りかける。

中国料理にはさまざまな種類があり、いくら食べても飽きないし、すべてを説明することもできません。私が皆さんに紹介したいユニークな老鴨春雨キャセロールは、自宅で作ってみるのに最適です。