鯛の赤豆ソースの作り方

休日のことを考えるだけでワクワクします。休暇中、最も心地よいのは、数人の友人と集まっておいしい食事を食べることです。パーティーを自宅で開催できればさらに良いでしょう。では、鯛を赤油と豆板醤で調理する方法をご紹介します。

1. あんこを用意し、鯛のうろこ、えら、腹を取り除き、洗います。

2. フライパンに油を熱し、鯛の水気を拭き取ってフライパンで揚げます。

3. 両面を焼いた後、適量の水を加え、ネギ、ニンニク、ショウガのスライスを入れます。

4. 小豆ペーストをスプーン2杯加えます。

5. 砂糖、濃口醤油、料理酒を加え、強火で8分ほど煮る。

6. 塩を加えて1分ほど炒めます。

7. みじん切りにしたネギを加えます。

鯛のあんかけ煮は一見難しそうに見えますが、実際に作ってみると全然難しくないことがわかります。重要なのは、実行する前に具体的な手順と方法を習得しておく必要があるということです。