キノコ詰め肉と菜種の作り方

人は、衣食住交通という最も基本的なものがなければ日々生活できませんが、特に「食」は人間の生死に関わるものです。 「食事」の面で成功するには、各料理を自分で調理することを学ぶ方が良いでしょう。それでは、肉と菜種を詰めたキノコ料理の作り方をご紹介します。

1. 豚肉の具材を購入し、ネギと生姜と一緒に細かく刻みます。

2.121 キノコをあらかじめ水に浸し、洗って水気を絞っておきます。根を切るのに使います。

3.212 塩、コショウ、薄口醤油、紹興酒、砂糖、チキンエッセンス、オリーブオイルを加えてよく混ぜます。同じ方向に、少しずつ水を注ぎながら泡立てます。肉の中身がとろりと粘り気が出るまで。

4.1 混ぜ合わせた豚肉の具材を混ぜます。

5.2 キノコの中に乾燥したデンプンを塗ります。

6. 鍋に水を沸かし、菜種を加えて火が通るまで茹でて置いておきます。

7. フライパンを熱し、オリーブオイルを少し注ぎます。

8. みじん切りにしたニンニクを加え、香りが出るまで炒めます。

9. 水を少し注ぎ、肉を詰めたキノコを加えます。

10. 約3分間調理し、キノコを取り出し、菜種の上に置きます。

11. 鍋にスープを残し、少量の湿らせた澱粉を注ぎます。

12. 鍋の中のスープをかき混ぜ続け、とろみがついたら火を止めます。

13. キノコの上にスープを注ぎます。

キノコ詰め肉と菜種の煮込み料理は作り方が簡単ですが、料理をしたことがなくてよくわからない場合は、年長者に聞いたほうがよいでしょう。年長者の指導を受ければ、きっと上手に作れるようになります。