レバーチップの調理方法

私たちは、ダイエットを叫びながら、街で美味しい食べ物を探している人々のグループです。もちろん、美味しい食べ物の誘惑に直面したとき、抵抗できる忍耐力を持つ人はほとんどいません。将来、自宅で作れる、揚げたレバーチップの料理をご紹介します。

1. 豚レバーを購入し、肉屋で直接スライスします。

2. 購入した豚レバーを流水でしばらくすすいだ後、きれいな水に浸します。（このステップはレバーの魚臭さを効果的に取り除くために不可欠です）

3. 浸した豚レバーの水気を切り、料理酒、コショウ、少量の塩、卵白を加えてよく混ぜ、しばらくマリネします。

4. 浸したキノコを細かく砕き、ピーマンを細かく切り、玉ねぎ、ショウガ、ニンニクをみじん切りにします。置いておきます。

5. 澱粉、チキンエッセンス、濃い醤油、料理酒、少量の塩水を使ってソースを作る

6. 中華鍋に油を入れて70%くらいまで熱し、豚レバーを加えて赤くなるまで炒めます。

7. 揚げた豚レバーの油を抑えて置いておく

8. 中華鍋に油を少し残し、みじん切りにしたネギ、生姜、ニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。

9. 酢を加え、揚げた豚レバー、黒キクラゲ、ピーマンを順に入れて数回炒め、用意しておいたソースを注ぎ、強火で炒めます。

10. 全体に炒めたら火を止めてお召し上がりください。

レバーチップの揚げ物の詳しい作り方を読んで、よく理解できましたか?そして、アマチュアの練習を活かして実戦を始めてください。あなたの知性と才能があれば、このおいしい料理を作るのにそれほど時間はかからないと思います。