蒸しタラを美味しく作る方法

タラは高タンパク質で栄養価の高い魚です。他の魚に比べて、魚肉がより美味しく、骨が少なく、ビタミンが豊富で、消化しやすいため、特に高齢者や子供に適しています。タラの調理法は、蒸しタラ、煮タラ、豆腐煮タラ、スパイシータラなど、さまざまな方法があります。この記事では、最も簡単な方法である蒸しタラを紹介します。

食材が美味しいほど、調理が簡単で、味も良くなるとよく言われます。今日は家庭料理の「蒸しタラ」をご紹介します。作り方は簡単ですが、味は本当に最高です。主な材料はタラで、調理法は蒸し焼きで、作り方は簡単です。タラは栄養価が高く、肉質が甘く、タンパク質も豊富です。ビタミンA、ビタミンD、カルシウム、マグネシウムなどの栄養素も含まれています。

主な材料: タラ 1切れ

タラを室温で解凍し、水で洗って水気を切っておきます。

ネギを細切りにし、生姜を細切り（蒸しタラ用）と薄切り（塩タラ用）にして置いておく。

タラを皿に置き、生姜のスライス、塩、料理酒を加えて約 5 分間マリネします。マリネ中はタラが味をよりよく吸収できるように何度もひっくり返します。

タラを取り出し、別のきれいな皿に移します。玉ねぎ、千切り生姜、塩、料理酒、醤油を加え、鍋で（鍋の水を事前に沸騰させておきます）8分間蒸します。私は魚臭さを消し、風味を高めるために、下へ生姜の千切りを入れるのが好きです。

蒸した後すぐに開けず、火を止めて3分ほど待ってから開けてください。

フライパンから取り出したら、熱したフライパンに油を熱し、蒸しダラにかけ、蒸し魚醤油をかければ完成です。

予防

タラは長く調理しすぎず、柔らかくするのがベストです。

その他の方法:

作り方：

1. トマトとタラのお粥：食事に魚を取り入れ始めたばかりの生後 8 か月前後の赤ちゃんに適しています。トマト風味が魚の生臭さをカバー。甘酸っぱくてご飯によく合う味。赤ちゃんも一気に食べてしまうこと間違いなしです。必要な材料: トマト、タラ、米。まず、電気炊飯器でお粥を炊きます。トマトを沸騰したお湯で茹でます。フライパンに油を少し入れてトマトをピューレ状になるまで炒めます。鍋に水を入れて沸騰させ、タラに火が通るまで約1～2分ほど煮ます。茹でたタラは皮が剥きやすいので、皮と骨を取り除いた後、箸を使って細かく切ります。揚げたトマトピューレ、タラの切り身、炊いたお粥をキャセロールに入れて約10分間煮込み、均一にかき混ぜたら出来上がりです。

2. タラ団子と冬瓜のスープ：8か月以上の赤ちゃんに適しています。必要な材料：タラ、卵液または卵黄、小麦粉、冬瓜。タラ肉、卵、少量の小麦粉をミキサーに入れて混ぜます。卵液を入れすぎず、ブレンダーで魚をペースト状に混ぜるのに十分な量だけ入れます。混ぜ合わせた魚のすり身は少し薄めなので、とろみをつけるには小麦粉を少し加える必要があります。スプーン一杯の魚のすり身を手のひらにのせます。親指の付け根からすり身を絞り出し、スプーンですくって魚団子を作ります。タラのペーストは少し粘り気があるので、作業する前に手を水で濡らしてください。同時に、鍋に水を沸かし、冬瓜のスライスを茹で、用意しておいた魚団子を加えて火が通るまで煮ます。

3. 野菜とタラのご飯。必要な材料：タラ、キクラゲ、ニンジン、白菜、米。まず、お鍋で軟飯を炊きます。ちょっとしたコツがあります。小さめのボウルに米を入れ、その4倍の量の水を炊飯器に入れ、「おかゆを炊く」ボタンを押し、おかゆの水分がなくなるまで40～60分煮ると、軟飯が完成します。キノコと玉ねぎをみじん切りにし、ニンジンをすりおろします。菜種が煮えたら、細かく切り刻みます。タラが煮えたら、殻をむいて骨を取り除き、箸で切り刻みます。フライパンに油を少し入れ、玉ねぎを加えて柔らかくなるまで炒め、にんじんときらききのこを加えます。 野菜を煮込むために少量の水を加えます。スープがほぼ乾いたら、キャベツの芯と煮込んだ柔らかいご飯を加えます。最後に、全体によく炒めて出来上がりです。