黒糖あんこ月餅の作り方

生活環境の悪化や勉強や仕事のプレッシャーの増大により、私たちの健康は徐々に蝕まれており、健康維持のための取り組みが急務となっています。

1.12 まず生地の材料となる主材料と副材料を用意します。転化糖シロップ、油、石鹸水をすべて小さなボウルに注ぎます。灰汁水は、アルカリ小麦粉と水を1:3の割合で自分で混ぜます。

2.21 完全に混ざり合って濃厚なペーストになるまでよくかき混ぜる

3.小麦粉とミルクパウダーを加える

4. 混ぜすぎず、生地をこねて1時間放置します。

5.1 生地を平らに伸ばし、あんこを詰めます。親指と人差し指を使って、生地がしっかりと均等に包まれるようにゆっくりと押し上げます。

6.2 あんこを65gずつ丸め、生地を18gずつ丸める。餡子の餡は五穀餡より少しゆるめなので、同じ重さの餡でも大きく見えるので、生地は2グラム強になります。この比率だと皮がとても薄いので、うまく巻けない場合は生地の重さを適度に増やしてきつく巻いてください。

7. 完全に梱包済み

8. 型に薄力粉を少しふりかけて形を整えます。

9. すべてが終わったら、ベーキングトレイに置きます。割れを防ぐためにオーブンに入れる前に水をスプレーしてください

10. オーブンを 170 度に予熱します。5 分間焼いた後、卵液を塗り、さらに 12 分間焼きます。

私の紹介文を読んでいただければ、黒糖餡月餅の作り方をある程度理解していただけると思います。したがって、すぐに自分で練習を始めましょう。理論は実践によって検証される必要があります。