春巻きの皮のレシピ

春巻きは私の国の伝統的な祭りの食べ物で、全国で人気があります。春巻きは春パンケーキや薄いパンケーキとも呼ばれ、全国で人気があります。たとえば、中国南部では、春節に餃子を食べず、春巻きやもち米の団子を食べます。春巻きの作り方はいろいろあり、具材もいろいろあります。作り方は地域によって異なり、どれも美味しくて健康に良いです。

練習する

1. 材料を準備する

2. 白菜を洗って刻み、豚肉も洗って刻む

3.フライパンに油を熱し、細切り豚肉を加えて2分ほど炒める。

4. 白菜を加えて炒める

5. 塩を少々加えて炒める

6. 最後に、少量の片栗粉を加えてとろみをつけ、均一に炒めてからお召し上がりください。

7. お皿に移して冷まします

8. 春巻きの皮にキャベツと豚肉の具材を乗せる

9. まとめる

10.フライパンに油を熱し、春巻きを揚げる

11. 黄金色になるまで揚げます。

レギュラー春巻き

【主な材料】春巻きの皮12枚、味付け干し豆腐200グラム、豚肉150グラム、キャベツ100グラム、ニンジン80グラム、澱粉適量、調味料、食用油500グラム、醤油大さじ1/2、塩小さじ2。

【製造工程】

1. 味付け豆腐を洗い、キャベツの葉を分けて洗い、ニンジンを洗って皮をむき、後で使用するために千切りにします。

2. 豚肉を洗って細切りにし、ボウルに入れ、醤油と片栗粉を加えてよく混ぜ、10分ほど漬け込みます。

3. フライパンに適量の油を入れて熱し、細切りにした豚肉を加えて火が通るまで炒め、出来上がりです。

4. 残りの油で残りの具材を炒め、細切り豚肉と塩を加えてよく混ぜます。最後に水で薄めた片栗粉を注ぎ、ソースを濃くして春巻きの具材を作ります。

5. 春巻きの皮を平らに伸ばし、適量の具材を包んで巻きます。熱い油で黄金色になるまで揚げ、油から取り出して水を切ります。

[ヒント]：春巻きを包んだ後、卵白を使って閉じることもできます。

閩南春巻き

[出典]: 伝説によると、鄭成功に感謝するために、福建のすべての家庭が料理を用意して彼をもてなした。鄭成功は人々の親切に応えるために、各家庭の料理を焼いたパン生地に詰めて巻いて食べました。こうして春巻きが誕生したのです。清明節の時期には、多くの閩南（ミンナン）の人々が家庭でこのタイプの春巻きを作ります。これは、牡蠣がこのタイプの春巻きの材料の一つであり、この時期の牡蠣は最もふっくらとして魚臭くないためです。

【主な材料】：えんどう豆、豚肉、牡蠣、にんじん、さつまいも澱粉、ピーナッツ、砂糖、豆腐皮、イカ、ネギ、卵、千切り海苔、油、塩、生地（市販のもの）

【材料加工】：

1. にんじんとエンドウ豆を千切りにして塩を加えて炒めます。

2. 牡蠣、さつまいも澱粉、卵、玉ねぎ、塩などを使って牡蠣オムレツを作り、手のひらの1/4くらいの大きさに潰します。

3. イカを輪切りにして塩で揚げ、豆腐の皮も塩を加えて揚げる。赤身と脂身の多い豚肉を細切りにして、火が通るまで炒めます。揚げた豚肉、豆腐の皮、イカ、カキフライ、千切りにんじんをよく炒めます。 （エンドウ豆の千切りを混ぜないでください。エンドウ豆は何度も炒めると柔らかくなり、シャキシャキした味が失われます。）

4. ピーナッツを香ばしい香りが出るまで炒めたら、ブレンダーに入れてピーナッツパウダーにし、上白糖を加えます。

以上の作業で、閩南春巻きの材料の準備は完了です。あとは写真集の手順に従って春巻きを作ってください。閩南春巻きには特別な材料の要件はありません。春巻きを作るためのさまざまな食材の材料と割合は、個人の好みに応じて準備できます。