マトンキャセロールの作り方

テレビをつけてグルメ番組を見ると、誰もがその誘惑に抗えないと思います。実際、人生において、調理のスキルと方法を習得すれば、自宅でも健康的でおいしい料理を楽しむことができます。では、料理の作り方を学ぶ機会を皆さんに与えましょう。まずはこのマトンキャセロールから始めましょう。

1. ニンジンとジャガイモの皮をむき、洗ってさいの目切りにして置いておく。生姜はみじん切りにし、青ニンニクは洗って斜め切りにして置いておく。

2.12 千瓜を細切りにして塩水にしばらく浸し、水気を切って置いておく。玉ねぎをスライスして置いておく。黒キクラゲを水に浸し、洗って置いておく。

3.21 フライパンを熱し、少量の油を加え、生姜を加えて香りが出るまで炒め、青ニンニクを加えて香りが出るまで炒める

4. にんじんとじゃがいもを加えて炒める

5. にんじんとじゃがいもを皮がパリッと柔らかくなるまで炒め、鍋に水（またはスープ）を加えて強火で沸騰させます。

6. 中華鍋の材料をキャセロールに注ぎ、蓋をして数分間煮ます。鍋に玉ねぎのスライスと黒キクラゲを加えます。

7. 鍋の中の材料が柔らかくなったら、豆腐シートを加え、鍋の中の材料がスープに浸るようにかき混ぜます。

8. 2〜3分煮込んだ後、マトンソース200g（完成したソースの塩味を調整したもの）を鍋に加え、強火で沸騰させ、鍋の中の材料を均等にかき混ぜ、中火にして数分間煮込み、味見をして、適宜塩を加え、鍋から取り出す前に緑のニンニクの葉を散らし、鍋全体を盛り付ける。

健康的な体を手に入れるには、きちんと食べることが大切です。栄養と健康のために、外食は控えましょう。自宅で料理する方が栄養価が高く、健康的です。さっそく今日のマトンキャセロールを作ってみましょう。