チーズムースの作り方

人は一生のうちにたくさんの食べ物を食べます。丁寧に作られたおいしい食べ物だけが人々の記憶に残ります。それではチーズムースの作り方をご紹介します。

1. まずスポンジケーキを作り、材料を準備します：卵2個、砂糖35g、低グルテン小麦粉40g。コーンスターチ6g、牛乳10g、バター20g

2.12121個の卵をボウルに入れ、砂糖を加える

3.21212 バターを溶かして液体にし、牛乳を加えて混ぜる

4. 泡立て器で混ぜ始める

5. 徐々にボリュームが大きくなり、色が薄れていきます

6. 泡立て器を持ち上げたときに卵が落ちずに2〜3cmほど落ちるまで泡立てます。

7. 低グルテン小麦粉とコーン粉を卵の混合物にふるい入れる

8. 卵と小麦粉を上から下まで切り込みながら均等に混ぜる

9.溶かした牛乳とバターを加え、上下に切りながらよく混ぜます。

10.12 KT 型に 80% まで注ぎ、空気を抜くために 2 回激しく振ります。オーブンに入れて160度、上下火で160度

11.21 黄金色になるまで焼き、取り出してラックに逆さまに置いて冷まします。

12.1 ムースを作る材料：乳酸菌ドリンク50g、生クリーム80g、クリームチーズ70g、砂糖20g、ゼラチンシート1枚

13.2 冷却後、スクレーパーで型から外す

14.1 柔らかくなったクリームチーズに砂糖5gを加える

15.2 乳酸菌飲料に砂糖5gを加え、かき混ぜて溶かします。

16. 柔らかく滑らかになり、粒子がなくなるまで泡立てる

17.乳酸菌を加えて混ぜ続ける

18. ゼラチンを細かくちぎり、冷水に浸して柔らかくし、後で使用するために水で溶かします。

19. 生クリームに砂糖10gを加えて泡立てる

20. 生地の60%が焼けて軽い質感になるまで混ぜます。

21. 溶かしたゼラチンをチーズペーストに注ぎ、よく混ぜます。

22.ホイップクリームを加えてよく混ぜる

23.よく混ぜたら、KT型に流し込み、スポンジケーキを入れ、ケーキの周囲がチーズペーストで覆われるように押し、4時間以上冷蔵します。

24. ケーキが凍ったら、ヘアドライヤーで乾かしてから型から外します。ブラックチョコレートとホワイトチョコレートを水に入れて溶かします。

25. アルミホイルの上にホワイトチョコレートを少し乗せ、黄色の顔料を加えて爪楊枝で混ぜ、ケーキに鼻を描きます。

26. ダークチョコレートが溶けたら、絞り袋に入れてひげと目を描きます。

27. ホワイトチョコレートにピンク色の顔料を加え、絞り袋に入れて混ぜる

28. 弓を引けば完成です〜

チーズムースの作り方の詳細な手順を紹介しましたが、異なる理解に基づいて独自の革新的な変更を加えることもできます。あなたの革新と変化によって、この料理は間違いなくさらに完璧なものになると信じています。