チャイブ添えラムレバー

羊のレバーとネギの炒め物も比較的簡単な珍味です。調理法は比較的簡単ですが、栄養価は非常に高く、冷たい料理なので夏に食べるのに適しています。羊のレバーは栄養価が非常に高く、鉄分と血液を補給する効果があり、貧血の予防にも効果があります。また、視力調整や健康管理にも明らかな効果があります。

チャイブ添えラムレバー

主な材料: ラムレバー 250g 付属品: チャイブ 100g 調味料: 塩 3g、醤油 5g、酢 3g、MSG 1g、生姜 4g、スターアニス 2g、コショウ 1g、砂糖 5g、ニンニク 6g

2. きれいな鍋に水を入れ、塩2グラム、スターアニス、コショウ、タマネギ、ショウガ、ラムレバーを加え、弱火で沸騰させ、泡をすくい取って火を止め、ラムレバーを取り出し、外側を冷水で洗い流して鍋に戻します。

3. 火が通るまで数回繰り返します。冷めたら、調理したラムレバーを薄くスライスして皿に置きます。ニンニクの皮をむき、潰してペースト状にして後で使用します。

4. みじん切りにしたネギとラムレバーをボウルに入れ、残りの調味料を加えてよく混ぜます。

羊の肝臓の効能

1. 無力症の治療

羊の肝臓1個（細かく刻む）、羊の背骨1本（細かく刻む）、陳果粉3両、クコの根5両（刻む）。まず、1斗2リットルの水でクコの根を煮て、9リットルのジュースを抽出します。 滓を取り除いて再び沸騰させます。 次に、肝臓、肉、麹粉、ネギを加えます。 黒豆ソースと混ぜて、濃い砂糖になるまで徐々に煮込みます。 3回に分けて、朝、昼、夜に横になって空腹時に服用します。

2. 遠視の治療

まず、羊のレバー（膜を取り除いて細かく切る）を小さじ1杯分、ネギ（炒めて細かく刻む）をスプーン1杯分用意し、水で煮て、かすを取り除き、米を加えてお粥を作ります。熱によって悪化する瞳孔散大、視力低下、視力低下などの治療に用いられます。羊の肝臓。スライスして天日で乾燥させ（冬場は弱火で乾燥させてもよい）、小さく丸めて豚の胆汁と混ぜて桐の実大の丸薬を作り、辰砂でコーティングする。 1回2銭を温水とともに服用し、翌日もまた服用してください。

3. 夕暮れ時の失明や見えにくさを治療する

緑羊の肝を細かく切って、薄酢で食べる。茹でても美味しい。突然、夜中に物が見えなくなる子供の眼振を治療するには、羊の肝臓を水なしで使い、硝石で擦って血を抜きます。竹の包丁で切り分け、古井草を一掴み加えて鍋で蒸し、お好みで食べてください。

4. 弱視と白内障の治療

羊の肝臓1個、黄連1両、地黄2両。これらを一緒に叩いてクルミほどの大きさのボールにします。 1日3回、1回70錠を十元茶と一緒に服用してください。

5. 風邪、疲労、下痢、食欲不振の治療

羊のレバー1個（脂身を取り除いてスライスする）、ミョウバン3両（汁気がなくなるまで焼く）。酢3リットルを使って羊の肝臓を柔らかくなるまで煮て、砂の入った容器ですりつぶします。その後、ミョウバンを加えて、プラタナスの種子ほどの大きさの錠剤にします。空腹時または夕食前にお粥と一緒に10錠を服用し、徐々に30錠まで増やしてください。