塩水で半熟にした卵の作り方

料理は科学であり、もちろん技術でもあります。良い方法があって初めて、おいしい料理を作ることができます。今日は、味も見た目も美しい、煮込みソースの半熟卵の作り方をご紹介します。

1.1 オイスターソースを注ぐ

2.2 鍋に水を入れる

3.1 砂糖小さじ2杯を加える

4.2 醤油を注ぐ

5.1 玉ねぎ、生姜、スターアニス、胡椒を加える

6.2 塩小さじ2杯を加える

7.12 強火で沸騰させ、中火にして10分ほど煮る。

8.21 調理したマリネ液を大きなボウルに注ぎ、冷まして後で使用します。

9. 別の鍋にきれいな水を注ぎます。水の量は卵がかぶるくらいにしてください。

10. 塩小さじ2杯を加える

11. 水を沸かす

12. 卵を加える

13. 卵を入れたら火を少し弱めて沸騰させます。

14.蓋をして7分ほど煮る

15. 卵を取り出したらすぐに冷水で完全に冷めるまで洗います。

16. 卵の殻をむく

17. 冷たい塩水に浸す

18. 4時間浸すか、ラップで包んで冷蔵庫で一晩浸すとより良い結果が得られます。

もちろん、栄養の総合的な吸収はおいしい食事と切り離すことはできません。今回ご紹介する半熟卵は栄養満点で作り方も簡単なので、料理好きならぜひ作ってみてください。