窯焼きチキンの作り方と材料

八百鶏の主な材料は鶏肉です。この珍味は昔から存在し、非常に有名な珍味です。今では多くの人々に愛されています。八百鶏の調理方法は比較的粗雑ですが、生産される八百鶏は確かに非常に美味しく、人々に長く余韻を残します。窯焼きチキンの作り方は簡単で、きれいに洗った鶏の胃袋に材料を入れて窯で煮込むだけです。

材料：

鶏肉、バナナの葉または蓮の葉、各種調味料（お好みで）、生姜とニンニク、アルミホイルなど。

製造手順:

1.国産鶏を殺し（国産鶏は飼料鶏とは異なります。国産鶏がない場合は飼料鶏でも構いません）、内臓を取り除き、生姜とニンニクを刻んで鶏の胃袋に入れ、用意した調味料を鶏の表面に塗り、鶏の足と頭をできるだけ鶏の胃袋に詰め、1〜2時間漬け込み、バナナの葉または蓮の葉をきれいな水で煮て乾燥させます。さあ、窯を掘る時間です！

2.土を掘るのもとても重要です。泥はきれいでなければなりません。大きな泥を掘って積み上げます。言うは易く行うは難しです。一般的に言えば、窯を造るのに少なくとも30分はかかります。まず、窯の大きさに合わせて、窯を造る場所に3〜10cmの深さの穴を掘ります（これが私の窯の造り方です。窯の高温を維持し、鶏肉を素早く調理するのに役立ちます）。次に、窯を層ごとに積み上げて、上部のあるピラミッド型の窯にします。これで完了です。次のステップは窯を燃やすことです。

3.窯を焚くのは非常に特別なステップですが、もちろん非常に簡単なステップでもあります。簡単に言うと、窯の中の泥が赤くなり、外側の泥もわずかに赤くなるまで、窯を上下に焚きます。窯をしっかり焚かないと、鶏肉が調理されない場合があります。窯焼きの際、マリネした鶏肉をバナナの葉や蓮の葉で一層ずつ包みます。しっかりと包んだら、アルミホイルで包みます。何層にも包んでロープで結ぶのが最適です。

4.窯が燃えたら、窯に残った木材を取り出し、包んだ鶏肉を丁寧に入れ、窯の真ん中に置きます。最も重要なステップは、窯を作ることです。大きな木の棒を使って、窯の上の土を砕きます。少しずつ土を全部砕いてください。砕くことを忘れないでください。こうすることで、鶏が土の高温に包まれます。窯が完成したら、完成した窯を未燃焼の泥の層で覆います。泥の層で覆う理由は、窯の中に圧力鍋のような環境を作り出すためです。そして1時間ほど待った後、窯掘りを始めて美味しい料理を堪能できます！