団子の作り方

テレビで料理番組を見るたびによだれが出てきてしまいますか?しかし、ついていこうと思ったときには、番組はすでに終わっていたのです。がっかりしないでください。今日はおにぎりの作り方の具体的な手順をお教えします。

1. 前日の夜に米を洗い、涼しい場所に置いて乾かします。ただし、米を割るときに不都合が生じないように、これ以上乾燥させないでください。

2.1 米粉砕機がないので、私たちが自分で粉砕した米をふるいにかけ、すべての米粒が適切な大きさになり、丸ごとの米がないようにする必要があります。

3.2 翌日、麺棒を使って乾燥した米を米粉に挽きます。自分でご飯を割っておいた方が便利です。

4.1 ご飯を蒸している間に材料を準備します。これは乾燥した豆腐とニンニクの芽です。

5.2 加工した米粉を蒸し器に入れて強火で17分蒸します。 （このステップは、米の柔らかさや硬さに応じて自分で制御できます）

6.1 フライパンにベーコンを入れて香りが出るまで炒め、干し豆腐を加えます。

7.2 これはベーコン、春雨、マスタードの漬物です。辛子漬けを加えるのは、味にメリハリをつけるためですが、お好みの具材を加えても美味しいです。

8.1 この時点で、ライスヌードルはほぼ蒸されているので、沸騰したお湯と塩を加えて混ぜます。米粉を作り、塊を形成するには沸騰したお湯を使用する必要があります。

9.2 春雨、からし菜の漬物、ニンニクの芽を順に加えて、香りが出るまで炒めます。あまり長く炒めすぎないように注意してください。揚げ終わったら盛り付けて冷まします。

10. 米粉を細かく切ったら、小さな穴を掘ります。たくさんの具材が入るくらいの深さにしてください。具材が多いほどおいしくなります。

11. ゆっくりと口を閉じます。これは生地のような弾力性はなく、おにぎりを上に押し上げ続けて最後に口を閉じることしかできません。粘り気が残っている場合は、そのまま置いて水に浸してください。

12. 完成した餃子は丸い形になり、中の具材は見えなくなります。このステップではこねてはいけません。方向を絶えず変えながらこねることしかできません。

13. 最後のステップは蒸すことです。所要時間: 15〜17 分。ベーコンの香りが漂い、冷めても美味しいです。

今回編集長が紹介する美味しいおにぎりの作り方は、実は難しいものではありません。丁寧にやっていけば、期待通りの効果が得られて、美味しく食べることができますよ！