煮魚の作り方と手順

煮魚の調理法はいろいろありますが、どれも比較的簡単です。煮魚にも種類がたくさんあります。まずは魚の内臓やえらなどの不純物を取り除き、次に魚をマリネします。マリネした後は煮魚を作ります。もちろん、魚の両面を揚げて味を良くする必要があります。魚をきちんと食べることは体にとても良いです。

煮魚の作り方と手順

材料の準備：

魚の切り身（ハクレンかコイかはわかりません）、枝豆（多すぎない）。副材料：料理酒、煮込みソース（濃い口醤油でも可）、乾燥唐辛子（オプション）調味料：生姜、ネギ、塩、砂糖調理方法1.魚をきれいにし、切り分けます（魚が大きすぎたため、半分に切りましたが、通常は必要ありません）。少し厚くても問題ありません。枝豆を水で洗い、乾燥唐辛子を細かく切り、ネギを刻み、生姜をスライスします。 2. フライパンに油を少し入れ、魚の切り身を入れて、表面が少し焦げるまで両面を焼きます。ひっくり返すときは注意してください。ひっくり返すときは箸を使ってもよいでしょう。生姜のスライスと唐辛子を加え、フライパンを数回振ります。

3. 弱火にして、枝豆を魚の上に均等にふりかけ、料理酒を加えて魚の上に均等にかけ、強火で約5秒間炒めます。 4. 煮込みソース（濃い口醤油でも同様ですが、お好みに応じて、加える量によって最終的な色が決まります）、砂糖（煮込みソース自体はすでに用意されており、お好みに応じて砂糖を加えないことを選択できますが、濃い口醤油を使用する場合は砂糖を追加する必要があります）、少量の塩を加え、鍋を軽く振るか、ヘラで軽くかき混ぜます。 5. 水を加えて煮汁が少なくなるまで煮て、みじん切りにしたネギを少々散らします。

方法 2材料準備主な材料: 魚調味料: 少量のワイン、玉ねぎ、ニンニク、唐辛子、ラード、調味料。調理方法：1. 魚を洗って切り分けます。2. 熱した油をひいたフライパンに入れて、魚の皮が黄色く硬くなるまで揚げ、取り出します。 3. 鍋に加熱したラード、ワイン、玉ねぎ、ニンニク、唐辛子、調味料を加えて炒めます。次に肉のスープを加えて沸騰させ、魚を加えます。その後、弱火で約 10 分間煮込みます。魚の身に火が通り、汁がゼラチン状になったら、MSG を加えて振り、マリネ液が魚の身によく絡むようにします。

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