エビ豆腐ボックスの作り方

毎日仕事から帰ってきて、温かくて甘くて美味しい食事が待っていたら、きっと幸せな気持ちになるでしょう。さて、今度はエビと豆腐の箱詰めの料理の作り方を教えます。

1. エビを洗います。

2.12 エビの頭と殻を取り除きます。

3.21 エビの身を刻んでエビペーストを作ります。エビペーストとニンニクのみじん切りを料理酒と塩に加え、よく混ぜて置いておきます。

4. 豆腐を沸騰したお湯で茹でて豆の臭みを取り除きます。

5. 豆腐を3cm角に切り、半分の豆腐の内側に片栗粉を塗り、具材を豆腐の上に均等に並べ、残り半分の豆腐の内側にも片栗粉を塗り、上からかぶせて生豆腐箱を作ります。

6.1 弱火で両面がきつね色になるまでゆっくり揚げ、蓋をして2分ほど煮込んだら火から下ろしてお召し上がりください。

7.2 鍋に油を入れ、油が80%ほど熱くなったら豆腐の箱を入れます。

8. 緑と赤のピーマンを洗って置いておきます。

9. ピーマンと赤ピーマンをさいの目切りにし、醤油、酢、砂糖、スープを加えて沸騰させ、水と澱粉を加えてソースを作ります。

10. さいの目切りにしたピーマンと赤ピーマンをフライパンに加え、軽く炒めます。

11. さいの目切りにしたピーマンと赤ピーマンをフライパンで炒め、用意しておいた醤油、酢、砂糖、スープを沸騰させ、水で薄力粉を加えてソースを作り、油揚げの箱に注げば完成です。

エビと豆腐の箱の詳しい作り方を読んで、はっきりとしたイメージが湧きましたか？そして、アマチュアの練習を活かして実戦を始めてください。あなたの知性と才能があれば、このおいしい料理を作るのにそれほど時間はかからないと思います。