豚レバーとナスの調理方法

疲れた体を引きずりながら仕事を続けなければならないとき、道端の屋台に憧れることはありませんか？実際、道端で食べるのは不衛生です。自分で調理する方法を学んだほうがいいでしょう。それでは、豚レバーとナスの角切りの作り方をご紹介します。

1. ネギ、生姜、ニンニクをさいの目切りにし、緑と赤のピーマンもさいの目切りにします。

2.121 豚レバーをさいの目切りにし、塩、料理酒、水、澱粉をまぶして置いておきます。

3.212 ナスをさいの目切りにする。

4. まず、焦げ付かないフライパンで、さいの目切りにしたナスを少量の塩と一緒に水分がなくなるまで炒めます。この工程では油を加えず、弱火で加熱してください。

5. 茄子が柔らかくなったら、お皿に流し入れて置いておきます。

6. フライパンに油を追加し、煙が出てきて60%ほど熱くなったら、角切りにした豚レバーを加えて炒めます。

7. 角切りにしたレバーの色が変わったら、余分な油を切り、少し油を残して豆ペースト、生姜、胡椒を加えて炒めます。

8. ピーマン、赤ピーマン、さいの目切りにしたナス、料理酒、酢、薄口醤油を加えて、全体によく炒めます。

9. 沸騰したお湯を少し注ぎ、すべての材料に味が染み込むように1分間煮ます。

10. 器に水で溶いた片栗粉を注ぎ、みじん切りにしたニンニクとネギを加え、ごま油を少々かけて出来上がり。

編集者による豚レバーとナスの角切りの詳しい紹介を注意深く読めば、きっと基本をマスターできるでしょう。しかし、おいしい料理を作るのは簡単ではなく、絶え間ない努力が必要です。もちろん、あなたは高い理解力と強力な実践力を持っているので、短時間で最高においしいものを作ることができるかもしれません。