牛肉餃子に合う料理は何ですか？

餃子は中国独特の郷土料理で、その生産の歴史は非常に長いと言えます。長い発展の過程を経て、現在ではさまざまな種類の餃子が存在します。餃子の美味しさの秘密は、さまざまな具材にあり、牛肉もそのひとつです。しかし、牛肉は匂いが強いので、牛肉餃子とどんな料理を合わせたらよいか迷ってしまいます。牛肉餃子に最も合う料理を知りたいですか？見てみましょう。

方法1

材料：

キャベツ、牛肉、小麦粉、みじん切りにしたネギと生姜、塩、醤油、五香粉、チキンエッセンス、ごま油。

作り方：

1.キャベツを洗って小さく切ります。

2.切ったキャベツを清潔なガーゼに入れて、手でキャベツから水分を絞り出します。

3.キャベツの水気を絞り、みじん切りにしたネギ、生姜、塩、醤油、五香粉、チキンエッセンス、ごま油を加えてよく混ぜます。

4.餃子の具材を準備します。

5.温水に少量の塩を加え、小麦粉を注ぎ、滑らかな生地になるまでこねて、しばらく休ませます。

6.生地を少し取り、長い帯状に伸ばしてから、小さく均等に切ります。

7.小麦粉をふりかけて手で平らに伸ばし、真ん中が厚く、端が薄い餃子の皮になるように丸めます。

8.餃子の皮に餡を入れます。

9.左手で小さなボウルを作り、右手で餃子の端をつまんで小さな折り目をつけます。餃子の完成です。

10.鍋に適量の水を入れ、沸騰したら餃子を入れ、適量の塩を加え、沸騰したら小さじ3杯の冷水を加えます。

11.再度沸騰させ、餃子が表面に浮かんでいることを確認します。火を止め、ザルで餃子をすくい取ります。

方法2

材料：

小麦粉適量。

賦形剤:

牛肉、キャベツ、卵2個適量。

調味料:

塩、醤油、チキンエッセンス、生姜1片、料理酒、ごま油、五香粉、植物油、ネギ適量。

作り方：

1.温水に少量の塩を加え、小麦粉を注ぎ、滑らかな生地になるまでこねます。

2.刻んだ牛肉の具に卵2個を加え、時計回りにかき混ぜます。すぐにとろみがつきます。ひき肉に醤油、料理酒、塩を加え、よく混ぜます。

3.キャベツを洗って細かく切り、ネギとショウガはみじん切りにします。

4.切ったキャベツを清潔なガーゼに入れて、両手でキャベツから水分を絞り出します。

5.水気を切ったキャベツに、みじん切りにしたネギ、生姜、塩、醤油、五香粉、チキンエッセンス、ごま油、植物油を加えてよく混ぜます。

6.ひき肉を混ぜ合わせたキャベツに加え、よく混ぜます。ひき肉の出来上がりです。

7.生地を一切れ取り、細長い帯状に伸ばします。次に、生地を小さく均等に切ります。生地に小麦粉をふりかけ、手で平らに伸ばし、丸い餃子の皮になるように丸めます。

8.餃子の皮を取り、肉の餡を入れて真ん中をつまみます。次に両手の人差し指を使って餃子の皮の外側に折り目をつけ、両手の人差し指と親指で強くつまみます。

9.餃子を茹でる時は適量の水を加え、水が沸騰したら餃子を入れます。餃子が沸騰したら適量の冷水を加え、再度沸騰させます。これを3回繰り返します。