酒粕で揚げたわらびの作り方

料理が上手いと言う人がよくいますが、実際はインスタントラーメンを作るのが得意なだけです。そんな事態を避けるために、今回はワラビと酒粕の炒め方をご紹介します。早速覚えてみましょう。

1.1 ワラビを摘み、チャイブとワラビを洗います。チャイブは刻んで置いておきます。

2.2 材料: ワラビ 1つかみ、エシャロット 1個 調味料: 酒粕 1/2 スプーン、料理酒 1 スプーン、塩少々、MSG 少々、ブレンドオイル少々

3.1 ブレンドオイルを注ぎ、エシャロットを香りが出るまで炒めます。

4.2 水を沸騰させ、ワラビを入れて茹でます。

5. ワラビを注ぐ

6. 酒粕：酒粕を炒める。

7. 料理酒を注ぐ

8. 塩とMSGを加えて味が染み込むまで（約10回）炒めたら完成です。

今日の編集長紹介をご覧ください。実は、外で食べる蕨の酒粕揚げはそんなに難しくなく、手順もとても簡単です。もっとヘルシーに、おうちで作ってみませんか！