大きな豚バラ肉をソースで調理する方法は何ですか？

大きな豚バラ肉の塊をソースにかけたものを聞いたことがありますか?実際、これらの食べ物が好きな人は多く、脾臓を強化したり食欲を増進したりする効果もあります。しかし、本物の味を楽しみたいのであれば、いくつかの技術の使用と製造に使用される材料を理解しなければならないことは誰もが知っています。これらの食べ物に興味があり、自分で作ってみたい場合は、以下に説明する方法を参照してください。

1. 豚バラ肉の煮込みの作り方：主な材料：豚肉（脂身と赤身）5000グラム、塩150グラム、醤油250グラム、砂糖色素10グラム、ネギ10グラム、生姜5グラム、コショウ5グラム、スターアニス5グラム、アモマム3グラム、ナツメグ2グラム、シナモン3グラム、草の実2グラム、甘草2グラム。1. ネギを細切りにし、生姜をスライスします。 2. 豚バラ肉を約500グラムの角切りにし、きれいな水に3時間浸した後、沸騰したお湯で茹で、取り出して残った毛や汚れをこすり落とします。 3. 鍋に水を入れて沸騰させます。肉を入れて強火で煮ます。沸騰したら泡を取り除きます。肉が80%ほど火が通ったら鍋から取り出し、スープをボウルに盛り付けます。 4.鍋の底に鉄格子を置き、鍋の周りに肉を置き、真ん中をくぼませ、元のスープを注ぎ、塩、醤油、玉ねぎ、生姜、肉用調味料バッグ（コショウ、アニス、アモム、カルダモン、シナモン、ツァオコ、甘草）を加え、弱火で煮込み、スープが少し粘り気があるときに砂糖色を加えて煮込みます。肉が煮えたら、鉄のフックを使って取り出し、皿に置き、皮が下を向くまで待ち、スープを塗り、固まったら完成です。

2. 濃いソース風味の豚バラ肉の煮込み1. まず豚バラ肉を大きめに切り、60～70度のぬるま湯に入れて脂を完全に出します。肉を鍋に入れた後、八角大2片と生姜2～3片を加えます。水が沸騰したら、中火で15分ほど煮て鍋から取り出します。

2. 次に、紙を使って水分を吸収し、醤油を使って豚肉に色を付け、豚バラ肉を醤油に浸し、少量の油を加えて豚バラ肉を揚げ、皮を下にして油鍋に入れます。これは、豚バラ肉の脂をよりよく揚げるためです。

3. 次は豚バラ肉を煮込みます。鍋の底にふるいを置き、肉を下に向けて並べます。脂身を煮詰め、玉ねぎ、生姜、胡椒、アニス、シナモン、肉を揚げた後の残りの油、肉を煮た後のスープを加えます。より専門的な特別なおつまみのテクニックについては、本来の味と本来のスープをご覧ください。スープは粗く、肉はかろうじて覆われています。料理酒を半分以上、醤油を少し半分、塩をひとつまみ加え、強火で沸騰させ、中火で1時間半煮ます。45分後に色付けのために氷砂糖を加えると、色が真っ赤になります。1時間半後、汁を集めて出来上がりです。