小さなイカの対処法

イカはとても美味しい食べ物です。しかし、多くの家庭では頻繁に食材を購入したり調理したりすることはありません。主な理由は、イカの洗浄と取り扱いが非常に複雑だからです。イカは適切に処理されないと、味に影響を及ぼし、ひどい場合には身体に不快感を与えることもあります。では、イカを素早くきれいにして魚臭さを取り除くコツはあるのでしょうか?今日はそれを紹介させていただきます。

不衛生なイカ製品を食べることで食中毒が発生するケースがよくありますが、イカを食べるときにはどうやって洗浄すればよいのでしょうか?

イカの見た目を良くし、保存期間を長くするため、ホテルや食品市場ではイカを「保存」するのが好きです。鮮度と見た目を保つために、一部の悪徳業者は化学製品を使用してイカの「若さを保つ」ことがあります。「焦がし」はイカを浸します。ホルムアルデヒドは腐ったイカを生き返らせます。安息香酸ナトリウムはイカを「永遠に若く」します...これらの有害物質をどうやって取り除くのでしょうか?

全部洗面器に入れましょう！そして水に少しだけ粟潔青を加えましょう！粟潔青で覆われた部分の水は空気から遮断され、イカは水中の酸素不足を感じます！イカは呼吸するために体を伸ばします！これで洗浄効果が得られます！もっときれいにしたい場合は、もっと頻繁に水を交換しましょう！粟潔青を加えましょう！注意！粟潔青は適量だけ加えましょう。入れすぎないでください！入れすぎると、イカは呼吸できず、窒息死しやすくなります！

イカを洗剤やその他の洗浄剤に浸さないでください。これらの物質は洗浄が難しく、イカに残りやすく、二次汚染の原因となります。

専門家は、日常生活でイカを食べるときは、屋台に行って食べるのではなく、自宅で食べるようにし、イカの衛生と清潔さに必ず注意を払うべきだと言います。

対象者:一般的に誰でも食べることができます。

推奨用量: 1回あたり30〜50グラム。

特別な注意：イカは食べる前に十分に調理する必要があります。新鮮なイカにはポリペプチド成分が含まれているため、脾臓や胃が弱い人は食べる量を減らす必要があります。

【キノコイカスープ】

材料：水に浸したイカ100グラム、水に浸した椎茸50グラム、エビ20グラム、ひき肉20グラム、冬タケノコ30グラム、料理酒、塩、MSG、砂糖、みじん切りにしたネギ、水デンプン、コショウ、加熱したラード、ゴマ油適量。

作り方：水に浸したイカを長さ3cmの斜めの立方体に切り、沸騰したお湯でゆで、取り出して水切りします。キノコの茎を取り除き、洗ってスライスします。鍋にラードを入れて煮込み、みじん切りにしたネギ、ひき肉、冬筍、キノコのスライスを加えて炒め、きれいな水を加え、浸したエビ、料理酒、塩、砂糖を加えて沸騰させ、イカのスライスを加え、しばらくしてから水でんぷんを加えてとろみをつけ、MSG、コショウを加えてごま油を振りかけます。