塩味のチーズパフの作り方

病気は静かに進行しますが、人体にとって非常に有害です。したがって、病気を予防するためには、生活習慣を変えなければなりません。そして、変化はまず毎日の食生活から始めなければなりません。病気を予防し、健康を増進するために、料理をする習慣を身につけなければなりません。皆さんの健康のために、塩味のチーズパフの作り方についてお話します。

1.1 バターを中火で溶かし、水を加えて沸騰させる

2.2 低グルテン小麦粉をふるう

3.1 生地がまとまってべたつかなくなるまで弱火で1～2分かき混ぜます。

4.2 火を止めずに、塩、赤唐辛子粉少々、ナツメグ粉少々を油と水に混ぜ、小麦粉を注ぎ入れてかき混ぜる。

5. 生地を火から下ろし、温かくなるまで置いておきます。卵を溶き、卵液を生地に少しずつ加え、その都度大さじ1杯の卵液を注ぎ、混ぜます。卵液が完全に吸収されるまで、さらに加え続けます。

6. 最後にチーズを加えてよく混ぜ、火から下ろして生地が温まるまで伸ばします。スイスチーズキューブは中程度の柔らかさで、約 30 秒で溶けます。卵を溶き、卵液を生地に少しずつ加え、その都度大さじ1杯の卵液を注ぎ、混ぜます。卵液が完全に吸収されるまで、さらに加え続けます。

7. 生地が落ちるときに逆三角形になり、落ちる速度が非常に遅くなる状態になるまで生地をかき混ぜます。卵液が使い切れなかったり、足りなかったりするかもしれません。私の卵は比較的大きいので、使用後も卵の半分くらいの量の卵液が残っています。

8. オーブンを 210 度に予熱し、ベーキングトレイに耐油紙を敷き、生地をスプーン 1 杯ずつ耐油紙の上に丸くのせます。完成したパフは直径10cmととても大きいです。絞り袋を使って小さなパフ状に絞り出すと、膨らんだ後の見た目が良くなるのでおすすめです。

9. 完成品。膨張度合いは良いのですが、大きすぎて、ちょっとパイナップルパンみたいですね！

塩味チーズパフの作り方は複雑ではありません。上記を注意深く読んでいただければ、きっと役に立つと思います。もちろん、ご自身の職人技を味わいたいという方は、ぜひお試しください。