ニンニク風味のフナの作り方

「災いは口から来る、災いは口から来る」という古いことわざは、非常に意味があります。なぜなら、最新の医学研究により、人体の病気の大部分は「食べること」によって引き起こされることが判明しているからです。ですから、健康のためには、健康的な食事をしなければなりません。健康的に食事をするには、自分で料理をするのが一番です。では、フナのニンニク煮の作り方を私から学んでください。

1.1 乾燥唐辛子を細かく切る

2.2 フナをきれいに洗い、背中に2～3本の切り込みを入れます。塩を少々加えて10分ほど漬け込みます。水洗いしてキッチンペーパーで水気を吸い取ります。

3.12 セロリの根を細切りにし、葉を摘み、ネギを細切りにする

4.21 セロリの葉を容器に広げて置いておく

5.1 フライパンに油を入れ、熱しすぎないようにする

6.2 ニンニクをみじん切りにし、生姜をスライスする

7. 油の温度が50%に達したら、魚を加え、中火で両面がきつね色になるまで揚げます。

8. 取り出して置いておく

9.1 ニンニクを茶色になるまで炒める

10.2 フライパンにニンニク、乾燥唐辛子、生姜のスライスを加え、香りが出るまで炒める。

11. フナ、薄口醤油、濃口醤油、少量の料理酒、沸騰したお湯（魚と平行になるように）を加え、砂糖を少し振りかけ、ネギを加える。

12. 蓋をして中火で5分ほど煮込み、途中で魚を裏返します。

13.5分後、セロリの根を加えて蓋をしてさらに1分ほど加熱します。

14. ほぼ完成したら、魚を慎重に取り出し、セロリの葉を敷いた皿の上に置きます。

15. スープにチキンストックと少量の塩を加えて味を整える

16. 魚の上にスープを注ぎ、みじん切りにしたネギを飾りとして加えます（鍋の材料としてニンニクのみを使用し、他のものは省くと見た目が美しくなります）

今日のニンニク煮フナのレシピは見逃せません。簡単で栄養たっぷり、そして濃厚です。主婦の皆さん、急いで家族のために作ってみてください。