焼きが足りないケーキを直す方法

初心者の場合、ケーキを焼く前に取り出して、ケーキがまだ焼けていないことがわかったら、すぐにオーブンに戻して焼き続けることができます。しばらく取り出していた場合は、オーブンの温度が下がり、ケーキ自体の温度も下がっています。このとき、もう一度焼く必要があります。アルミホイルで覆ってオーブンに戻します。加熱が不均一になり、一部が焼け、一部が焼けていない状態になるのを防ぎます。

焼きが足りないケーキを直す方法

1. ケーキがオーブンから取り出した直後に焼けていない場合は、オーブンに戻して焼きます。ケーキの温度はあまり変化しませんので、そのままの温度で焼き続けていただいても問題ありません。 2. ケーキをオーブンから出してしばらくすると、表面の温度は下がりますが、内部の温度はまだ非常に高いため、元の温度と時間で焼くと、ケーキの食感に影響を与える可能性があります。そのため、2度目の焼き上げには温度を下げるか、アルミホイルで覆うことをお勧めします。 3. ケーキが完全に冷めた後、中はまだ焼けていないことがわかります。この時点では、オーブンに戻して焼くのは適切ではありません。この時点で、オーブンはケーキを完全に加熱して焼く必要があります。オーブンは外側から内側に向​​かって加熱されるため、内側は外側よりもゆっくりと加熱され、表面はより激しく加熱されます。そのため、電子レンジで数分焼いたり、鍋で蒸したりすることをお勧めします。

ケーキを焼く際の注意点:

1. オーブンで焼くときは、オーブンの温度を下げ、焼いている間にパンを裏返すと、クラストの形成がゆっくりになり、パンの中の水分が早く発散して、パンが熟成します。パンを時間内に裏返さないと、加熱が不均一になり、パンの一部は完全に焼け、他の部分は焼けない状態になります。 2. オーブンではすべての食品が外側から内側に向​​かって焼かれるため、パンの色だけで完全に焼きあがっているかどうかを判断することはできません。条件が許せば、友人は簡単な温度計を使ってパンの中の温度を測ることができます。一般的に、パンが焼けたと判断されるには、温度が 200℃ を超える必要があります。パンを焼いた後は、パンの中の水分が完全に蒸発するように、オーブンの中にパンを残して余熱で乾燥させ続けるのが最適です。