不思議な味のクリスピー豆腐の作り方

我が中国は広大で資源も豊富であり、各地に独自の料理があります。でも、家に長くいると食べるのが難しいですね。残念ですか？問題ありません。自分で作る方法をマスターできれば、すべての問題は解決します。では、不思議な味のクリスピー豆腐の作り方を一緒に学んでいきましょう。

1. 豆腐は柔らかすぎて揚げられず、ひっくり返すと崩れやすいので、事前に冷凍しておくのが最適です。

2. フライパンに油を入れ、冷凍豆腐を厚めに切り、両面がきつね色になるまで揚げます。

3. 一般的には、少し黄色くなるまで揚げれば大丈夫です。揚げすぎると豆腐の食感が失われます。

4. しかし、私の個人的な好みとしては、もっと長く揚げて、火が通るまで調理することです。揚げた後は、後で使用するために取っておきます。

5. ニンニクの芽を細かく切り、生姜をみじん切りにする

6. フライパンに冷たい油を熱し、ひき肉を加えて柔らかくなるまで炒め、豆のペーストを加えて香りが出るまで炒め、みじん切りにした生姜とニンニクの芽を加えて均等に炒め、少量の水を加えて強火で沸騰させる。

7. 次に油揚げを加えてさっと炒め、弱火にします。

8. 別のボウルに砂糖、澱粉、酢、MSG、チキンエッセンスをソースに加え、鍋に注ぎ、素早くかき混ぜます。

9. 最後にコショウパウダーをふりかけてよく混ぜます。塩の量は状況によりますが、餡の中に塩が入っているので問題なければ追加する必要はありません。今回はひき肉は入れませんでしたが、入れても美味しいです。

不思議な味のクリスピー豆腐の料理を作るための具体的な手順を紹介しましたが、あとはあなたのパフォーマンス次第です。しかし、調理を始める前に、すべての材料を準備する必要があります。そうすることで初めて、料理は最も美味しくなります。