豚腸煮込みの作り方

料理は科学であり、もちろん技術でもあります。良い方法があって初めて、おいしい料理を作ることができます。今日は、おいしくて見た目も美しい豚腸の煮込みの作り方をご紹介します。

1. 大腸の片方の端を蛇口の下で3〜4回すすぎ、裏返しにしてさらに3〜4回洗って、腸の表面の汚れと油を取り除きます。味を良くするために、油を少し残しておきます。次に大さじ1杯の小麦粉を加えて再度こね、水で洗い、適量の日本酒と酢を加えて30分間浸します。豚の腸をもう一度洗い、水を濾し、豚の腸の内側の表面を裏返しにします。これが腸の自然な状態です。

2.1 塩水に20分浸す

3.2沸騰したお湯に入れて5分ほど茹でる

4.強火で沸騰させ、1時間煮る

5. 1時間後に火を止めて冷まします。

6. 小さく切り分けてお皿に盛り付ける

今日は豚モツ煮込みの紹介はこれで終わりです。この料理の作り方はわかりましたか？すでに習得した方は、何を待っているのでしょうか? 家に帰って試してみて、自分の食卓にもっとおいしい料理を加えましょう!