フォアグラソースの作り方

仕事から帰ってきたら、家族のためにおいしい食事を作るべきですが、私たちは毎日数種類の食べ物しか食べません。今日は何を作ろうか？ ！心配しないでください。今日はおいしいフォアグラソースをご紹介しますので、ぜひ作り方を学んでください。

1. フォアグラを1枚用意します。

2.1212塩とコショウを用意します。

3.2121フォアグラを加工する準備をします。

4.1 主腱を分岐部で切断します。

5.2 まずその分岐を見つけます。

6.12 静脈に沿ってすべての腱を取り除きます。

7.21 ラップを30cmの長さに切り、塩とコショウを少々ふりかける。

8. 加工したフォアグラを上に乗せ、塩とコショウを少々ふりかける。

9. ラップを生地のように丸めます。

10. できるだけ巻き上げて締めます。

11.締めて両端を結びます。

12. 上記の手順を 5 回繰り返し、各層の両端に結び目を作ります。

13. 清潔な布か大きめの天板を用意し、その上に包んだフォアグラを置きます。

14.同じように巻き上げます。

15. 両端をロープで結びます。

16. 鍋に水を入れて沸騰させ、火を止めます。

17. 火を止めて泡が出なくなるまで待ちます。

18. 準備したフォアグラを鍋に入れ、蓋をして30分間置きます。

19. 30分後、取り出して冷まし、冷蔵庫で24時間冷やします。

20. 24時間後に取り出したときの様子です。

21. 次に、ラップを層ごとに開けて、脂肪の塊を取り除きます。

22. 脂肪を取り除いた後の様子です。

23. 最後に切り分けて、パンとジャムを添えてお召し上がりください。

まず、フォアグラソースの作り方の説明を読むと、あなたがとても忍耐強いことがわかります。そして、この忍耐は必然的にこの料理の異なる成果につながるでしょう。だから、若いうちに早く試してみる必要があります。