酸辣湯魚頭鍋の作り方

料理が上手いと言う人がよくいますが、実際はインスタントラーメンを作るのが得意なだけです。このような状況を避けるために、今から酸辣湯魚頭火鍋を紹介します。さっそく覚えてみましょう。

1. 魚の頭を下あごから割って開き、えらに付いた黒い膜と血の塊を取り除きます。その後、血が出なくなるまできれいな水で繰り返しすすいでください。

2.1 図2と図3に示すように、上部の黒い皮を削り取ります。

3.2 魚の頭を洗った後、皮を上にして沸騰したお湯で茹でます。

4.1 中華鍋を熱し、少量の油を加えて豚バラ肉を炒めます。豚肉に火が通ったら、ネギと生姜を炒めます。

5.2 図 2 と図 3 に示すように、上部の黒い皮を削り取ります。

6.1 スープが沸騰したら、紹興酒を適量注ぎ、よくかき混ぜます。

7.2 次に沸騰したお湯とキムチスープを加えて沸騰させます。

8.1 きれいに洗った魚の頭をキャベツと一緒に鍋の底に置き、切った豆腐を加えます。

9.2 塩、コショウ、MSGで味付けします。キムチスープが塩辛すぎる場合は、塩を追加する必要はありません。

10. 最後に、用意しておいたスープベースを注ぎ、沸騰させます。中火でスープが白くなるまで約 20 分間煮ます。

11. 少量の油で胡椒を炒めます。

12. 次に漬けピーマンを加え、色が変わって香りが出るまで炒めます。

13. 鍋に刻んだネギを散らし、揚げた胡椒と漬けた胡椒油を熱いうちに鍋に注ぎ、最後に刻んだコリアンダーを少し振りかけて食べます。食べるときは、まずスープを飲んでから肉を食べます。スープはとても美味しく、味は濃厚で少し酸味と辛みがあります。

上記の編集者の紹介を読んだ後、酸辣湯魚頭火鍋の作り方はとても簡単だと思いますか？興味があれば、ぜひ自分でも試してみてください。きっと何か得られるはずです！