鯉の魚団子の作り方

学校や会社の食堂で、いつも同じ単調な食事を食べていませんか? 味気ない食事に不満を感じていませんか?実は、このまま続ける必要はありません。料理の腕が良ければ、食事が楽しくなり、より幸せな生活が送れると思います。さて、鯉の魚団子の作り方をご紹介します。

1.1 玉ねぎと生姜の湯：玉ねぎをみじん切りにし、生姜を細かく切ってきれいな水に注ぎ、電子レンジで1分加熱し、後で使用するために放置します。

2.2 鯉の身の皮をむき、骨を取り除き、洗ってきれいな水に1時間浸します。

3.12 きれいな水に1時間浸した鯉の身を取り出し、水を切り、調理カップに入れて細かく砕いて練ります。

4.21 量が多すぎる場合は、数回に分けて混ぜ、ボウルに入れます。

5. 塩大さじ3杯（魚によって異なります。私は魚の重さを量るのを忘れました）と白コショウ適量を加えます。

6. 電動泡立て器を練り棒に取り替え、魚のペーストを同じ方向に泡立て、ネギと生姜の水（ネギと生姜を抜いて濾したもの）とラム酒を少しずつ加えます。均一にかき混ぜた後、サツマイモ粉大さじ2杯（私はWu Gu Mo Fangのプラスチックスプーンを使いました。こちらの方が大きくて使いやすいです）を加え、電動泡立て器で同じ方向にかき混ぜ続けます。

7. 魚のすり身を長くかき混ぜるほど、魚団子の歯ごたえが増します。電動泡立て器を持つ手が壊れそうなほどですが、それでも頑張らなければなりません！ほぼ完成したら、写真のようにスプーンでボールを転がして滑らかかどうかを確認します。

8. スプーンで滑らかな小さなボール状に丸めてしばらくかき混ぜたら、水を沸騰させ始めます。

9. 水が沸騰したら、乾燥タイムの小枝 3 本を加えると、魚臭さがなくなり、風味が増します。とてもおいしいです。塩を少し加えます。塩の量は水の量によって異なります。

10. かまぼこを手でこねて、空洞にならないようにします。次に、魚団子状に丸めて鍋に入れます。ヘラを使う必要はありません。魚団子は自然に浮き上がります。できるだけ早く調理するようにしてください。そうしないと、鍋の中の魚団子が均等に調理されずに美味しくありません。

11. 魚団子が水に浮くまで 10 分間調理し、その後フライパンから取り出します。

最近では、料理の仕方を知らない人がたくさんいます。結局のところ、ケータリング業界は非常に発達しており、基本的に私たちの食べ物のニーズを満たしています。何か趣味があるなら、自分で鯉の魚団子を作ってみるのもいいでしょう。