そばパンの作り方

最近は多くのオフィスワーカーが自分でお弁当を持参しています。すごくいいというわけではないですが、オフィスの人たちが羨ましがるくらいには十分です。これからは、そば屋の蒸しパンについて紹介します。将来、他の人を羨ましがらないように、しっかり覚えておきましょう。

1.12 生地をこねるときに水を少しずつ加え、箸で時計回りに混ぜます。

2.21 このようになるまでかき混ぜ、卵を加えてかき混ぜ続けます。

3. その後、水を加えて何度も薄め、生地に粒子がなくなるまで時計回りにかき混ぜ続けます。麺は長時間撹拌されており、コシのある食感です。

4. フライパンを熱し、弱火にします。フライパンに油を薄く塗り、スプーン一杯の麺をフライパンの縁に沿って注ぎ、フライパンの取っ手を素早く回して、フライパンの中で麺が均一の厚さになるようにします。

5. パンケーキの端が持ち上がったら、平らなヘラでパンケーキ全体を丁寧にすくい上げ、裏返してしばらく焼きます。

8. 伸ばすときは、スープが漏れないように、生地を3分の1のところで上向きに折り、水平に伸ばし続けます。

9. 巻いたパンケーキの端はこんな感じで、水が漏れない

本日の屋台そばまんじゅうの紹介はここまでです。ご清聴ありがとうございました。作り方を覚えたので、ぜひ試してみてください。家族も美味しい料理が出てくるのを楽しみにしていますよ！