ビーフパイフィリングの作り方

ビーフパイはパイの一種で、主に牛肉を詰めた特に人気のある食べ物です。ご存知のとおり、牛肉は美味しいだけでなく栄養も豊富です。そのため、ビーフパイを定期的に食べると、お腹が満たされるだけでなく、体に必要なさまざまな栄養素を補給することができます。では、ミルクパイのフィリングはどのように準備するのでしょうか?ビーフパイの定番の作り方をご紹介します。

方法1

成分の投与量:

材料：小麦粉（400g）

副材料：牛肉（脂身・赤身）（600g）、キャベツ（260g）、ネギ（110g）

調味料：ピーナッツ油（50g）、醤油（30g）、塩（2g）、MSG（1g）

方法：

1. 牛肉を細かく刻んだ後、醤油、塩、MSGを加えて味付けし、キャベツを洗って細かく切ります。

2. 小麦粉を冷水に混ぜ、3〜5分間こね、次にピーナッツオイルを少し塗り、均一にこねて10〜20分間放置します。

3. 生地を直径2cmの小片に分け、平らに伸ばし、麺棒を使って直径6cmの皮に伸ばします。

4. 包むときは、まず牛肉、キャベツ、ネギを混ぜ、大さじ2.5杯分すくって皮で包み、パイ状に練り上げます。

5. フライパンを強火で熱し、パイをフライパンに入れて軽く押さえながらしばらく焼き、適量のピーナッツオイルを注ぎ、両面が黄金色になり香りが立つまで揚げて出来上がりです。

方法2：ボイルドビーフパイ

原材料: 牛肉、玉ねぎ、生姜、塩、MSG、胡椒、ごま油、醤油、白ごま、卵、白砂糖、13種類のスパイス

製造手順:

1. 牛肉500gを洗い、筋と皮を取り除きます。玉ねぎと生姜を加えてピューレ状に切ります。

2. 調味料をすべて加えます。勢いよく混ざるまで一方向にかき混ぜ、置いておきます。

3. 適量の小麦粉をボウルに入れ、熱湯を注ぎ、注ぎながら混ぜてボール状にし、冷めたら生地になるまでこねます。

4. 生地はとても柔らかくなっているはずです。写真は、手で軽く引っ張ったときの生地の状態です。

5. 手に油を塗り、生地を一切れ取り、丸くこねて手の中で平らにします。手のひらに牛肉の餡を置き、指を立てて月餅を包むように生地を中央に向かって集め、開口部が密閉され肉の餡が漏れなくなるまで包み、余分な生地をつまみ落とします。パイをお皿に置き、親指以外の4本の指を使って円を描くように平らに広げます。

6. 広めのフライパンに油を入れ、油が熱くなったらパイを入れます。パイの大きさが足りないと感じた場合は、フライパンに入れた後、指でパイを回して平らに伸ばしてください。両面が黄金色になったら、肉詰めが食べられる状態になります。

方法3：秘密のビーフパイ

材料: 牛肉、小麦粉、

付属品：玉ねぎ、ねぎ、生姜、にんにく、スープ、ごま油、味噌、

ステップ

1. 生地を温水でこね、1時間放置します。

2. 牛肉をミンチに切り、ネギ、ショウガ、ニンニク、タマネギをみじん切りにし、大豆ペーストをごま油で混ぜます。

3. ネギ、みじん切りにした玉ねぎ、ごま油で溶いた味噌、醤油、スープ、塩、MSG、生姜、ニンニクを順番に加え、時計回りによく混ぜます。

4. 具材を包んでフライパンで揚げます。