槐団子の作り方

最近は多くのオフィスワーカーが自分でお弁当を持参しています。すごくいいというわけではないですが、オフィスの人たちが羨ましがるくらいには十分です。これからイナゴの花団子をご紹介します。将来、他の人を羨ましがらないように、作り方をしっかり学んでください。

1.1212 豚肉を細かく刻んでミンチにし、ごま油と薄口醤油を少々加えてマリネします。薄口醤油を少なめにするか、塩を少し加えると、醤油の匂いでイナゴの花の香りが消えてしまいます。

2.2121 生地を冷水と混ぜ、よくこねて濡れ布巾で覆い、休ませます。

3. まだ完全に開いていないソフォラジャポニカの花を選び、きれいに洗います。

4. 沸騰したお湯に入れてさっと茹で、火が通ったら鍋から取り出します。

5.1 水を絞り出して置いておきます。

6.2 素早く冷やし、冷水に15分ほど浸します。

7. チャイブを洗って水を切り、刻みます。

8. サラダ油を少し加えてよく混ぜます。これは「油封じ」と呼ばれ、詰める過程でネギが塩と接触して大量の水分が放出されるのを防ぐことができます。

9. 春雨をぬるま湯に浸して柔らかくし、細かく切ります。

10. 卵を少量の塩と一緒に溶き、炒めて刻みます。

11. ベジタリアン用の餡を準備します。ソフォラジャポニカの花の半分、ネギの半分、春雨と卵をすべて取り、ベジタリアン用の餡に混ぜます。槐の花の量は、すべての詰め物の半分を占める必要があります。

12. ごま油、塩、チキンエッセンス、コショウパウダーを順に加えます。調味料を同じ方向にかき混ぜてから、次の調味料を加えます。ベジタリアン用のフィリングが完成しました。

13. 肉の詰め物に味を付ける: 残りのネギ半分と肉の詰め物を同じ方向に混ぜます。

14. 残りの半分の槐を加えます。槐の量は全体の半分になるはずです。

15. 塩、チキンエッセンス、コショウパウダーを順番に加えます。各調味料を同じ方向にかき混ぜてから、次の調味料を加えます。肉詰めの準備ができました。

16. 残りの手順は説明する必要はありません。餃子を作って、餃子を焼いて、餃子を食べるだけです!

17. 酢とニンニクを加えると本格的な味になります。

18. もうひとつのボウル。

栄養バランスも良く、調理法も簡単なので、料理が苦手な人でも作ることができます。イナゴの花団子をただ見ているだけではなく、実際に作って食欲を満たしましょう。