蒸しチリシチューのレシピ

食べ物は国民の第一の必需品です。私の国は伝統的な食べ物がたくさんある国です。内モンゴルの手打ち羊肉、重慶の火鍋、四川の臭豆腐など、各地域には独自の代表的な食べ物があり、数え切れないほどあります。

今日は陝西省の美味しい蒸し唐辛子料理をご紹介します。パスタの一種です。美味しいだけでなく、満足度も高い一品です。その調理法をご紹介します。

方法1:

材料

卵4個

味噌 60g

唐辛子3本

13種類のスパイス

チキンエッセンス

花椒パウダー（オプション）

タマネギ

ステップ 1: 唐辛子をさいの目切りにし、ネギをみじん切りにして、後で使用するようにします。

ステップ 2: 卵を溶き、味噌、唐辛子、みじん切りにしたネギ、13 種類のスパイス、チキン エッセンスを加えます。花椒の味がお好みであれば、花椒の粉も加えてよく混ぜます。油を塗った大きめのボウルか皿に入れます。

ステップ3：鍋を沸騰したお湯に入れて強火で15分ほど煮ます。箸を刺して固まったら出来上がりです！熱いうちに食べてください！

ヒント

1.味噌は塩辛いので塩は入れません。個人的には味噌を入れたほうが美味しい気がします！甘いソースを使用する場合は、塩を少し加える必要があるかもしれません。

2. 辛い唐辛子が好きな方は、唐辛子の量を増やしてください。唐辛子の質によっても味は変わってきます。

3.水を加えないようにしてください。よく蒸す必要があります。正直な気持ち！もっと柔らかくしたい場合は、水を少し加えますが、カスタードを蒸すときほど多くは加えないでください。

方法2:

材料

ピーマン3個、卵2個、東北味噌大さじ2～3杯、油少々、ネギと生姜少々、13種のスパイス少々、チキンエッセンス少々

練習する

1.唐辛子、ネギ、生姜を細かく刻み、ボウルに入れる

2. ボウルにピーマンのみじん切りを入れ、卵を溶き、13種類のスパイス、東北味噌、油、チキンエッセンスを加えてよく混ぜます。

3 蒸し器に入れて15分ほどで食べられます（蒸し上がりの目安は全体が凝縮して膨らむくらいです）

方法3:

材料

唐辛子：3〜4個

卵: 2個

醤油：大さじ2杯

賦形剤

サラダ油：少々

チキンエッセンス：少々

塩：少々

五香粉：少々

澱粉：少々

手順

1.まずピーマンを刻みます。チリシチューを蒸す小さな鍋に適量のサラダ油を振りかけます（私は油っぽいものが苦手なので、通常は油を少し注いで振って鍋の底全体が油で覆われるようにします。こうすることで、チリシチューが鍋にくっついて乾燥するのを防ぐことができます）。

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2.刻んだ唐辛子、溶き卵2個、塩、味噌、チキンエッセンス、五香粉、片栗粉などを適量加えます。

3.よく混ぜて蒸します。