甘い香りのキンモクセイと緑豆のショートブレッドの作り方

人は生まれた瞬間から食べなければ生きていけません。一生を通じて食べなければならないものがたくさんあり、食生活は心身の健康に深く関わっています。現実には多くの患者が食事によって引き起こされています。したがって、健康的な食事を摂ることは肌を美しくするだけでなく、病気を予防することもできます。さて、今回は「キンモクセイ緑豆パンケーキ」の作り方をご紹介します。

1. 緑豆を洗い、4時間浸した後、圧力鍋で20分煮ます。空のボウルにザルを置き、茹でた緑豆をザルに注いで余分な水を切ってから、数回に分けてブレンダーに入れて緑豆のピューレを作ります。（お家にミキサーがない場合はスプーンで押しても、餡子に押し込むのも簡単です）

2. 緑豆ペーストを中華鍋に入れ、砂糖を加え（甘すぎたり薄すぎたりしないように、お好みで数回に分けて砂糖を加えてください）、中火で炒めます。植物油を3回に分けて加え、味噌に油が完全に吸収されたら次の回を加えます。餡が濃くなったら、金木犀砂糖15グラムを加え、よく混ぜてからお召し上がりください。

3. 水油生地の作り方：バター60gを水に入れて溶かし、水40g、上白小麦粉150g、砂糖40gを加えてこね、滑らかな水油生地にします。

4. ショートクラスト生地: サラダ油45mlと低グルテン小麦粉90gを均等に混ぜ、ショートクラスト生地に練り込む。

5. 水と油を混ぜた生地とショートクラスト生地をラップで覆い、20分間放置する。

6. それを細長くこねる

7. 16等分に切る

8. 水と油を混ぜた生地を手のひらで平らに伸ばし、中に油菓子生地を少し入れて包み、口を下にして閉じます。

9. 生地をしっかりと押さえてまな板の上に置き、麺棒を使って楕円形に伸ばします。

10. 上から下へ1/3折り、次に下から上へ1/3折ります。

11. 生地を折り曲げて下向きにし、再び楕円形に丸めます。

12. 折りたたむ作業を2回繰り返し、生地を広げてその上に緑豆ペーストを置きます。