四川スナックアイスゼリー？

ビンフェンは四川省の有名な伝統菓子です。冷たくて甘くて柔らかくて滑らかでさっぱりしています。夏にとても人気があり、四川省を旅行する人はよくこれを食べます。

特に暑い日には、さっぱりとした冷たいゼリーが提供されます。熱い鍋を食べた後、アイスゼリーを食べると、すぐに爽快な気分になります。夏にアイスゼリーを食べるのは良い選択です。

夏の暑さを和らげ、体内の熱を下げることができる珍味です。

氷粉

四川人は辛いものしか食べないと思ってはいけません。甘くて冷たい「氷ゼリー」の屋台も、夏の四川の街路や路地で大人気です。

成都の街角のアイスゼリー屋台

氷粉児は梅山地方で生まれ、清朝末期に四川省全土で人気を博した有名な四川の伝統料理です。眉山では多くの人が自宅に氷粉木を数本植えています。

アイスゼリーを盛り付けて調理します。

氷粉

アイスゼリーを食べるときは、通常、調理したピーナッツ、黒ゴマ、レーズン、果肉、黒糖水などのさまざまな材料を追加します...あらゆる種類の組み合わせはあなた次第です。

氷粉

冰芬の起源は、明代の末期、梅山の王維元という娘が梨狩りに山に登ったとき、誤って冰芬の実を袋の中に落としてしまったことによると言われています。

ある時点で、透明な果肉があふれ出たので、彼女はそれを慎重に取り出してボウルに入れました。しばらくすると、果肉は固まり、光沢があり、氷のようで氷ではなく、粉のようで粉ではありませんでした。彼女はそれを味わわずにはいられませんでした。

一口飲むと、冷たく滑らかで繊細ですが、残念ながら味はありません。そこで王維元は黒砂糖水を加えてもう一度味見をしました。冷たくて甘くて柔らかい味でした。彼は「アイスゼリー、アイスゼリー」と嬉しそうに言いました。

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氷粉

その後、王維元さんはさらにアイスキャンデーの種を集め、アイスキャンデーを作って路上で売り、両親の負担を軽減した。このセールで「威源氷ゼリー」が有名になりました。

多くの人がここを訪れます。

氷粉

長い間、アイスキャンデーは四川省に限定されており、四川省以外ではアイスキャンデーを買うことができず、外部の人が食べることは困難でした。他省から来た人の中には、彭山の「威源冰锅」を食べて興味を持つ人もいる。

氷ゼリーの種を家に持ち帰り、自分でもみこんでみましたが、いつもうまくできず、できたとしても「威源氷ゼリー」ほど美味しくありませんでした。これは、他の省の多くのアイスゼリー事業が運営困難になっている理由にもなっています。

白。

氷粉

現代では、アイスクリーム、アイスキャンディー、冷たい飲み物など、さまざまな夏の冷たい飲み物が登場し、この伝統的な四川料理の競争は次第に困難になってきました。

しかし、微源氷ゼリーの美味しさは、多くの工業的に加工された食品とは比べものにならないほどで、緑色で健康的で美味しく、多くの人にとって忘れられない思い出となっています。

氷粉

氷ゼリーと同じくらい有名な食べ物は、四川省の「涼烟」です。涼烟も四川省の人々が暑さを和らげるために好んで食べる伝統的な夏のおやつです。州外では入手困難です。