乾燥アマランサスの作り方

生きている限り、食べなければなりません。そして、長生きしたければ、もっと良いものを食わなければなりません。より健康的な食事をするためには、まずテイクアウトを食べるという悪い習慣を変えなければなりません。これからは毎日自分で食事を作るのが一番です。作り方が分からない方のために、アマランサスの乾燥豆腐の作り方をお教えします。

1. アマランサスの古い根を取り除き、湯通しして調理します。私はこのステップで塩を加えるのが好きです。塩はすべてのものの基本です。塩を加えると、料理の見栄えが良くなります。こうすることで塩味が均一になるので、塩を少なめに使うことをお勧めします

2.1 空芯菜を取り出し、水切りかごに入れてヘラで水気を絞り、まな板の上で切ります。さいの目切りのように縦横に数本切り込みます。ペースト状に切りすぎないようにしてください。細かく切りすぎると、豆腐と混ぜにくくなります。

3.2 牛乳パックで干し豆腐を茹でる。この干し豆腐は柔らかさと硬さがちょうどいい！茹でると柔らかくなり、歯ごたえも抜群です！調理時にも塩を加えましょう！味

4. 干し豆腐を細かく切り、アマランサスと合わせます。味が薄すぎる場合は塩を少々加えてください。その後、混ぜながらゴマ油（ごま油）を加え、アマランサスが固まらないようによく混ぜます。

5. レストランでは、空芯菜が小山のような皿に盛られて出されます。小さなボウルに空芯菜を入れて、皿の上でひっくり返すだけです。家で食べるのに特別なことは何もありません！

6. 完成品が出ました！

実は、料理はそれほど難しくありません。手順を注意深く守れば、レストランと同じくらいおいしい料理が作れます。ぜひ、小主婦の麻蘭頭干し豆腐を作ってみてください。