オリジナルマカロンの作り方

オリジナルマカロンの作り方

私たちはテレビでグルメ番組をよく見て、うらやましく思います。オリジナルマカロンの作り方をご紹介します。材料を準備して、作り始めましょう。

1. Aにアーモンドパウダーと砂糖を入れて混ぜ、細かく砕いてふるいにかける。

2. 手順Aで溶いた卵白を加え、よく混ぜます。

3. 別の小鍋にBの材料を入れて弱火で加熱する

4. その間に、卵白と砂糖を油や水を入れずに容器に入れ、乾いた泡が立つまで泡立てます。

5. ステップ3のシロップがほぼ完成したら、120度に加熱し、すぐに火を止めます。

6. 卵白ペーストが熱いうちにシロップを注ぎます。

7. シロップと卵白ペーストをすぐに泡立て、乾いた泡が立つまで混ぜ続けます。

8. 卵白ペーストの1/3をステップ2のアーモンドペーストに加えてよく混ぜます。

9. 混ぜたペーストを残りの卵白ペーストに注ぎ、よく混ぜます。

10. アーモンドプロテインペーストをかき混ぜながら、ボウル全体に 15 回ほど広げて泡を消し、流動性のある状態にします。完成したマカロンペーストは、すくい上げた後、絹のように落ちてくるはずです。

11. マカロンペーストを絞り容器に入れるか、絞り袋を使う

12. ベーキングトレイを裏返し、シリコン製のスプレッディングマットを置きます。シリコンマットの小さな円の中に生地を慎重に押し込みます。いっぱいに詰め込まないでください。数秒後、生地が流れて小さな円を埋め尽くします。

13. つまようじを使って、上部の小さな気泡をそっと突き刺します。

14. 約40分待つと、皮膚の表面にかさぶたができ、手で触るとべたつかず、硬いかさぶたができているのがわかります。

15. オーブンを160度に予熱します。天板は裏返しにして下段の中間層に置き、さらに下段に天板を置きます。 3分ほど経つとスカート状になってきますので、そのまま3分ほど焼き続けます。オーブンのスイッチを入れて熱を逃がし、下の天板を上の層に移し、マカロンをのせた天板はそのままにして、130度で15分焼きます。完全に冷めたら取り出してシリコンマットから外してください。

16. フィリングを作る: フィリングの材料に卵黄と全卵を入れて混ぜます。また、バターを柔らかくします

17. 別の小鍋に水、砂糖、麦芽糖を加え、弱火で 110 度まで加熱し、火を止めて、ステップ 16 の卵黄ペーストに注ぎ、泡立て器で素早く混ぜます。次に、柔らかくしたバターを加え、さらに均一に混ぜ、最後にレモン汁を落として均一に混ぜます。

18. フィリングができたらマカロンの完成です。

主婦のみなさん、編集長の紹介文を読んで我慢できなくなっていませんか?さあ、私たちのキッチンに急いで来て、私たちだけの世界であなただけのオリジナルマカロンを作ってください。

<<:  スペインのショートブレッドのレシピ

>>:  カリフォルニア クルミ イースト スコーンの作り方

推薦する

カラフルな猫耳麺の作り方

仕事が忙しい人はテイクアウトを頼むことが多く、家で食事をすることはほとんどありません。実は、自家製の...

くるみあんロールの作り方

私たちはテレビでグルメ番組をよく見て、うらやましく思います。くるみ餡ロールの作り方をご紹介します。材...

簡単アップルパイのレシピ

女性として、愛する男性のためにきちんとした料理を作ることを学ぶべきでしょうか?答えは「はい」であるに...

搾りたてミルク団子の作り方

多くの食通にとって、おいしい食べ物を見ることは最大の幸福です。そこで今日は、このエクスプレッションミ...

ランチョンミートサンドイッチの作り方

時代の発展とともに、私たちの周りには料理ができる人が少なくなってきているかもしれません。私たちはみん...

レインボーサラダの作り方

自分へのご褒美として定期的に旅行しましょう。外に出て景色を眺めると、幸せな気分になり、健康にもなりま...

カラフルなお寿司の作り方

健康であっても病気であっても、食事は非常に重要です。適切な食事は健康を促進し、病気の治療に役立つ食事...

発酵黒豆を使った蒸し豚スペアリブの作り方

料理は人生に欠かせないスキルであるだけでなく、作る喜びでもあります。実は、料理のメリットはこれだけで...

自家製ナツメペーストの作り方

自家製デーツペーストフィリングの作り方は、誰もが考えるほど複雑ではありません。まずは食器と調味料を準...

辛くて酸っぱい玉ねぎの作り方

「災いは口から来る、災いは口から来る」という古いことわざは、非常に意味があります。なぜなら、最新の医...

ビンロウジュの実とタロイモのペーストのケーキロールのレシピ

人生において、親元を離れて一人暮らしをする人の多くは、料理の仕方が分からないかもしれません。私たちは...

日本酒の作り方

おいしい食べ物は食欲を増進するだけでなく、気分も良くしてくれます。良い気分は私たちの体と心をより健康...

フェンネルと卵のパンの作り方

多くの人にとって、料理はとても簡単なことのように思えますが、実際に自分で料理しようとすると、全く分か...

パパイヤジュースの作り方は?

パパイヤは人体の消化促進に役立つ非常に健康的な食品で、女性の友人にとっては授乳を促進したり、肌を美し...

野菜たっぷりの餅炒めの作り方

生活環境の悪化や勉強や仕事のプレッシャーの増大により、私たちの健康は徐々に蝕まれており、健康維持のた...