乾燥豆入り豚肉炒めの作り方

ほとんどの都市では、道端の屋台がいたるところにあるのを見つけるのは難しくありません。これにより、多くの人にとって食事はより便利になりますが、食事の衛生は誰が保証できるのでしょうか?屋台で長時間食べ続けると、必ず重篤な病気にかかってしまいます。健康上の理由から、自宅で調理することもできます。次は、乾燥豆を使った肉炒めの作り方を紹介します。

1. 乾燥豆を蒸して火を通します。便宜上、私は米の上で直接蒸します。

2. 豚バラ肉、ニンニクの芽、干し豆腐、ニンジン、玉ねぎ、生姜、ニンニク、調味料を用意します。

3. 豚バラ肉をスライスまたは細切りにし、薄口醤油のみでマリネします。豆腐は角切りにし、にんじん、しょうが、にんにくは千切りにし、豆は蒸して、写真のように並べます。

4. 油を加え、生姜とニンニクを炒め、肉を加えて60%火が通るまで炒め、皿に盛り付けて置いておき、ニンニクの芽と発酵黒豆ソースを加えて再度炒め、千切りにしたニンジンと角切りにした乾燥豆腐を加えてさらに数回炒め、乾燥豆と肉、白砂糖、薄口醤油を加えてしばらく炒めます。

5. 最後に塩を加えて盛り付け、みじん切りにしたネギを散らします。

料理には火加減が大切です。そこで今日は、乾燥豆を使った肉の炒め物をご紹介します。みなさんも火加減に気をつけて、ぜひ試してみてくださいね！