カニ卵茶碗蒸しの作り方

食事は私たちの健康を直接左右するため、人間にとって非常に重要です。よく注意していれば、外食を頻繁にする人には必ず何か問題があることに気づくでしょう。このようなことが起こらないようにするには、家で食事をするようにしてください。もちろん、料理が難しいという方は、編集者の指示に従ってカニ卵茶碗蒸しの作り方を学んでみてもいいでしょう。

1. 材料: 花ガニ1匹（約350g）、卵2個、コショウ、醤油、塩、油、生姜、ネギ（適量）

2.121 カニを洗浄し、カニカバーを外す

3.212 手を挟まないように、カニの縄を解かないでください。スチールウールまたはブラシを使用して、殻をきれいにしてください。

4. フィルターの毛を取り除き、きれいに洗い流します。

5. カニを洗って2つに半分または4つに切る

6. カニをお皿に盛り、生姜を潰してカニの上に乗せ、沸騰したお湯で蒸します。

7. 10分ほど蒸します。後で卵を入れるので、蒸しすぎないようにしましょう。

8. 蒸したカニを取り出し、カニの身（カニ卵とも呼ばれる）を取り除きます。

9.2 大きめのボウルに卵を割り入れ、薄口醤油、塩、コショウ、油を適量加えて均一に混ぜます。

10. 溶いた卵液に水200ml（卵と水1:1）を加え、よく混ぜます。

11. カニ肉を加えて沸騰したお湯の鍋に入れ、蓋をして中火で蒸す。

12. 8～9分蒸し、みじん切りにしたネギを散らし、薄口醤油（色付け用）を少しかけてお召し上がりください。