冬瓜入り豚足煮の作り方

冬瓜のような野菜は体の冷えを取り除く作用があり、人体にとても良いです。冬瓜はよくスープにして煮るのですが、冬に温かい冬瓜スープを飲むと、体がいつもより心地よく感じられます。彼の豚足はタンパク質と脂肪が豊富で、人体に必要な栄養素を補うことができます。冬瓜と豚足を一緒に煮込むと、双方の栄養成分をより有効に活用できます。ここでは豚足と冬瓜の煮込み方を紹介します。

料理紹介:

冬瓜は、性質が涼しく、味は甘く、熱を清めて解毒し、利尿を促進して腫れを緩和し、喉の渇きを癒し、落ち着きのなさを和らげます。痰の蓄積、ニキビの腫れと痛み、絶え間ない喉の渇き、イライラ、痔と血便、水虫による浮腫、排尿困難、夏バテの解消に効果的です。

材料の準備：

豚足500グラム、冬瓜500グラム、生姜1片、スターアニス1個、塩、コショウ、MSG適量。

調理方法

1.豚足を細かく切り、洗って水気を切ります。冬瓜は皮をむいて適当な大きさに切り、生姜は潰します。

2.豚足を沸騰したお湯で5分間茹で、取り出してきれいな水で洗います。

3.豚足、生姜、アニスの実、適量の水を強火で沸騰させ、弱火で約60分間煮込みます。冬瓜を加えて約20分間煮込みます。生姜とアニスの実を取り除き、塩、コショウ、MSGを加えて出来上がりです。

健康上の利点:

豚足：血液強壮剤

冬瓜：血液循環を促進し、瘀血を除去する

花椒：痛みを和らげる

材料

豚足 1個 冬瓜 適量 相性の悪い食べ物

生姜は適量、コショウは少量

玉ねぎと相性の悪い食品

冬瓜と豚足のスープの作り方

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1.鍋に水を注ぐ

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2.豚足を洗う

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3.鍋に豚足を入れ、茹でて血抜きをします。

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4.水が沸騰したら、豚足をボウルに入れる

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5.生姜を刻み、少量の胡椒を加える

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6.キャセロールを食べる

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7.鍋にたっぷりの水を入れ、豚足、生姜、胡椒を入れて沸騰したら弱火で煮ます。

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8.冬瓜を洗い、切り分けて置いておきます。

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9.弱火で数時間煮込みます。豚足が煮えたら冬瓜を入れます。水が沸騰したら弱火にします。

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10.冬瓜が煮えたら火を止め、塩を少々加えて味を調えます。

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11.豚足フォークは動いていて問題ありません。

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12.ボウルに注ぎます。

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13.ネギを散らして完成です。

ヒント

必ずキャセロールを使用し、弱火で煮込んで香りよく仕上げてください。

塩を入れすぎないでください。そうしないとスープの味が悪くなります。

必ず一度に十分な量の水を加えてください。そうでないとスープの味が悪くなります。

冬瓜は厚めにスライスする必要があります。そうしないと、簡単に加熱されすぎてしまいます。