ココナッツミルクとは？ココナッツミルクの作り方

ココナッツミルクはココナッツの中の液体を指し、ココナッツジュースとも呼ばれます。とても爽やかで喉の渇きを癒す味で、ココナッツが成熟するとココナッツジュースの味はさらに良くなります。ココナッツジュースはタンパク質と脂肪が豊富です。ココナッツミルクの色はココナッツの成熟とともに変化し、液体はより濃くなります。ココナッツジュースを飲むと、体が必要とする糖分、タンパク質、ビタミンなどを補給できます。

ココナッツミルクとは何ですか？

ココナッツミルクはココナッツの中にある白い液体で、爽やかで喉の渇きを癒すのに最適な飲み物です。ココナッツの実が熟すほど、含まれるタンパク質と脂肪が多くなり、ココナッツミルクの色は濃くなります。

ココナッツミルクの栄養分析:

1. 栄養補助食品：ココナッツには糖分、脂肪、タンパク質、ビタミンB群、ビタミンC、カリウムやマグネシウムなどの微量元素が含まれており、体内の栄養素を効果的に補給し、体の病気に対する抵抗力を高めることができます。

2. 利尿作用と腫脹緩和作用：ココナッツジュースにはカリウム、マグネシウムなどのミネラルが豊富に含まれており、その成分は細胞内液と類似しているため、脱水症状や電解質の不均衡を是正し、利尿作用と腫脹緩和作用が得られます。

3. 害虫駆除と栄養失調の解消：ココナッツの果肉と果汁は腸内寄生虫を駆除します。果汁を飲んだり果肉を食べたりすると、ショウガ虫や赤虫を駆除できます。臨床現場で使用されており、効能が信頼できるだけでなく、毒性の副作用もありません。害虫駆除と栄養失調の解消に最適な食品です。

4. アンチエイジングと美容：ココナッツジュースには、糖分、脂肪、タンパク質、成長ホルモン、ビタミン、人体に必要な微量元素が豊富に含まれています。定期的に飲むと、エネルギーが増強され、細胞内液が補充され、血液量が増え、肌に潤いが与えられ、アンチエイジングと美容効果があります。

ココナッツミルクの作り方

ナシレマ

材料

小魚、手羽先4本、アンチョビ

練習する

1. まず、材料をきれいにします。

2. 鶏の手羽をマリネし、フライドチキンパウダーをまぶして揚げます。

3. 魚に塩をふり、揚げます。魚は揚げた後に出てきます。鍋をきれいにしてください。次に新しい油を追加し、アンチョビを炒めて置いておきます。

4. お米を洗い、すべての材料を炊飯器に入れて炊きます。

5. ここで、唐辛子の扱い方についてお話しましょう。まず、エシャロットを処理します。次に、唐辛子を細かく切り、余分な種を取り除き、水に浸します。柔らかくなったら、ミキサーに入れてエシャロットと一緒に混ぜて唐辛子ペーストを作ります。 （効果がない場合は水を追加してください）

6. アンチョビを揚げた油は捨てずに、チリペーストを加えて香りが出るまで炒め、赤玉ねぎを加え、塩と少量の砂糖を加えます。食べるときにアンチョビを加えるだけです。

ココナッツミルクで作れるデザート

ココナッツケーキ

材料：ココナッツミルク400ml、ゼラチンパウダー50g、白砂糖250g、横向きで食べるボウル4.5杯分。

練習する：

（１）鍋に砂糖と水２杯を入れて沸騰させる。

（２）残りの水2.5杯をゼラチンパウダーに加え、よくかき混ぜてから鍋に注ぎ、ゼラチンパウダーが溶けるまでかき混ぜながら注ぎます。

（３）ゼラチンパウダーを入れた水が沸騰したら、ココナッツミルクを加えて絶えずかき混ぜます。鍋に蓋をしないでください。沸騰し始めたら火を止め、お皿に注ぎます。

（４）冷めたら冷蔵庫に入れて固まったら切り分けます。

ココナッツシュガー

材料：ココナッツミルク200ml、練乳30g、上白糖65g、麦芽糖70g、塩1g。

練習する：

（１）材料を全て量り、フライパンに入れて中火～弱火でかき混ぜながら加熱する。

（２）砂糖液が明らかに濃くなり（ペースト状に近い状態）、ヘラでかき混ぜても引っ込まなくなり、砂糖液を落とした時の線が数秒以内に消えなくなったら火を止める。

（３）沸騰した砂糖液をテフロン加工の型に素早く注ぎ、表面を滑らかにし、表面が温かくなるまで冷ましてから、好きな形に切ります。

ココナッツミルク

ココナッツミルクの保存方法

1. ココナッツミルクを開封したら、密封して冷蔵庫に保管してください。10日間は大丈夫です。冷凍することはできません。そうしないとココナッツオイルが分離してしまい、どんなに美味しくなくなってしまいます。

2. ココナッツミルクのボトルを密封する前に、ボトルの口をきれいに拭き、アルミホイルで密封し、蓋をします。

3. ココナッツミルクを長期間保存するには、日当たりの良い場所や暗くて湿気の多い場所に保管しないでください。もっと面倒な方法は冷蔵庫に入れることです。