揚げナスの皮

夏が過ぎたばかりで、フードデリバリーのスタッフもだんだん来なくなってきました。多くの人がテイクアウトを注文するという事実は、現代人がいかに怠惰であるかを物語っています。最近とても暑いですが、毎日テイクアウトを食べることはできません。テイクアウト食品の油分と塩分含有量は大幅に超過しており、長期的には病気の原因になります。長生きするためには、自分でキッチンに行って、私と一緒にカリカリに揚げたナスの皮の作り方を学んでみてはいかがでしょうか。

1. 丸ナスの皮をむき、ほぼ同じ厚さになるようにします。

2. ナスを手で6～7cmの細切りにする（手でちぎると風味が増します）

3. 片栗粉と小麦粉を4:1の割合で混ぜます。片栗粉を多めにすると揚げたナスの皮がカリカリになります。

4. 塩とコショウを加える

5. ゆっくりと水を加えて生地を作る

6. ナスの皮を衣にくぐらせ、油の温度が30～40%になるまで揚げて、きつね色になったら油から取り出してお召し上がりください。

カリカリに揚げたナスの皮の作り方の具体的な手順を読んだ後、少し複雑に感じるかもしれませんが、これは本当にあなたのこだわりです。料理に打ち込めばすぐに完成すると思います。