イタリアンハンターのチキンシチュー

人はお金のために死に、鳥は食べ物のために死ぬ。このことわざにはある程度の真実が含まれていますが、今日の社会では完全に真実とは言えません。なぜなら、多くの人が「食べ物」のために死ぬからです。不健康な食生活のせいで多くの人が病気になり、亡くなっています。こんな悲惨な死に方を避けるために、私と一緒にイタリアのハンターのチキンシチューの作り方を学んでください。

1. 鶏肉の内臓を取り除き、洗います。

2. 鶏の爪を切ります。

3. 鶏の尻の先端を切り落とします。直接切り取る人もいますが、切り開いてからきれいに洗う人もいます。洗うのが面倒だったので捨ててしまいました。

4. 鶏の胸肉を上に向け、真ん中にナイフを入れ、両側の柔らかい鶏の胸肉を取り出し、次に鶏の手羽と鶏の足を切り落とします。

5. 必要なのは鶏の胸肉、手羽、もも肉だけです。残りの肉はチキンスープなどを作るのに使えます。

6. 鶏の胸肉、手羽先、もも肉をお皿に盛り、適量の塩とコショウをふりかけ、冷蔵庫に20分間直接入れて水分を蒸発させます。揚げるときにキッチンペーパーで水分を拭き取る必要はありません。リソースを節約します。

7. 鶏肉をマリネしている間に、キノコを洗い、ニンジンと玉ねぎを細かく切り、椎茸を耳の形に切ります。

8. フライパンを強火で熱し、少量のバターを加え、キノコを加えて2〜3分炒め、置いておきます。

9. マリネした鶏肉をできるだけ乾かし、乾いた小麦粉を一片ずつ丁寧にまぶします。

10. フライパンを強火で熱し、バターを少々加え、バターが溶けたら鶏もも肉、鶏むね肉、鶏手羽肉をフライパンに入れて炒めます。

11. 両面が黄金色になるまで揚げます。鶏肉を火から下ろして置いておきます。

12. フライパンを熱し、少量のバターを加え、みじん切りにしたニンジンと玉ねぎを強火で炒めます。