よもぎの若葉を美味しくする方法

ヨモギは比較的一般的な漢方薬です。柔らかいときには治療効果があります。適量を食べると、体に良い調整効果があり、病気を予防する効果があります。柔らかいヨモギの調理方法はたくさんあります。たとえば、ヨモギトーストにしたり、餃子にしたりできます。どちらも良い方法です。体調を整え、病気を予防するのに良い効果があります。この点について学びましょう。

ヨモギトースト

材料：強力小麦粉300g、イーストパウダー小さじ1、砂糖大さじ1、牛乳またはよもぎ汁200ml、塩小さじ1、オリーブオイル大さじ2.5、小豆の甘露煮。作り方：1.強力小麦粉300g、イーストパウダー小さじ1、砂糖大さじ1、牛乳またはよもぎ汁200ml、塩小さじ1、オリーブオイル大さじ2.5。2.すべての材料をこねて、引き離せるフィルムにしてから、1次発酵させます。3.取り出してリラックスし、2等分して伸ばし、小豆の甘露煮を広げ、トースト型に入れて2次発酵させます。4. 190〜200度で約30分間焼きます。

ヨモギ団子

材料：ヨモギ、コーンスターチ、豚肉、醤油、卵、スープ、塩、砂糖。作り方：1.ヨモギを洗って、湯がいて、刻みます。2.脂肪分の多い豚肉と赤身の豚肉を半分ずつ選び、洗って刻み、コーンスターチ、醤油、卵、スープ、塩、砂糖と混ぜます。3.ヨモギを均等に混ぜます。4.既製の餃子生地を使って餃子を作ります。5.蒸し器に油を塗り、強火で約20分間蒸します。

ヨモギに関する知識のヒント: ヨモギはキク科のヨモギ属の植物の葉です。ヨモギは道端、荒野、草原、森林の端に生える多年生草本です。国内のほとんどの地域に分布しています。 5月から7月にかけて、まだ花が咲いておらず、葉が茂っているときに葉を摘み、日陰で乾燥させます。ヨモギの葉は、ほとんどがしわがあり、葉柄は短い。葉は卵状楕円形で、深く羽状で、裂片は楕円状披針形で、縁には不規則な粗い鋸歯がある。表面は灰緑色で、まばらに軟毛と腺点があり、裏面は灰白色の毛で密に覆われている。柔らかく、爽やかな香りがあり、味は苦い。最も良い葉は、厚くて緑色で、裏面が灰白色で、毛が多く、香りが強い葉です。ヨモギの栄養分析: ヨモギは何千年もの間、疫病予防に使用されてきました。漢方薬は地元の材料から作ることができ、現代の医学薬理学研究では、ヨモギは多くのウイルスや細菌を抑制する広範囲の抗菌・抗ウイルス薬であることがわかっています。

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